現在溫度越來越高，奶茶甜品店裡的聖代也成為了非常受歡迎的甜品。聖代其實也就是一種冰激凌甜點，傳統的聖代在製作上會用到一兩勺冰淇淋，上面再點綴一些果醬或者糖漿，食用起來冰冰涼涼，非常的解暑，而且味道又好，所以在夏天的時候聖代的銷量會非常不錯，很多奶茶店甜品店都會準備各種各樣口味的聖代供大家購買。據相關歷史記載，聖代這類冰涼飲還是義大利人——馬可波羅帶到中國來的，後來因為吃起來非常的消暑，就逐漸在我國流傳開來。

而今天小編要給大家介紹的，就是在家裡做聖代冰淇淋的方法，畢竟製作聖代並不是很麻煩，本來夏天就要多吃一些消暑的東西，如果能自己掌握，那大家肯定就要學一學呀！而且今天小編所用的原材料裡，不僅有傳統聖代冰激凌所需要的食材，還添加了現在市面上非常常見的草莓，畢竟現在正是草莓的上市季節，價格便宜，製作起來也方便。那下面我就將詳細的方法步驟寫下來，朋友們如果感興趣，就跟著步驟學一學吧。

【名稱】草莓聖代。

【所需食材】草莓，白砂糖，淡奶油，糖粉，檸檬，酸奶。

【方法及步驟】

1、首先將所有需要的原材料都準備好，草莓先放在淡鹽水中浸泡一會兒，然後將其沖洗乾淨，再用刀切成合適大小的塊狀。

2、草莓切好了之後，準備一個玻璃容器，將其充分洗乾淨再用廚房紙巾擦乾表面的水分，然後把草莓放入容器中，再往裡面加入適量的白砂糖，將其充分攪拌均勻之後，就將容器放入冰箱裡冷藏三個小時左右。

3、下一步拿出不粘鍋，然後將冷藏好了的草莓倒在鍋中，開大火將其煮開。煮開之後再將火稍微關小一點，然後將其慢慢熬製，注意熬製的時候一定要不停的攪拌。等草莓被熬成草莓醬，就往裡面加入適量的檸檬汁，充分攪拌均勻之後就將其盛出並放在一旁晾涼。

4、接下來拿出一個合適大小的容器，然後往裡面倒入適量的淡奶油，再用電動打蛋器將其充分打發。奶油打發好了之後，就往裡面放入大部分草莓醬，適量的酸奶以及糖粉。放好之後，用勺子將其充分攪拌均勻。

5、接下來將攪拌好的溶液倒入準備好的模具中，再將其放入冰箱冷凍室冷凍五個小時左右。五個小時過後，就將模具拿出然後盛出一部分放到杯子裡，再往上面加上一點之前剩下的草莓醬，就可以開吃了。

【溫馨提示】

1、之所以要將草莓提前放入鹽水中浸泡，是為了除掉表面的農藥殘留，用鹽水浸泡可以殺滅表面殘留的有害微生物，還可以促進酸性農藥的降解。

2、聖代如果吃不完，還是要放在冷凍室裡冷凍，不要放冷藏室，不然可能會變質。

在很多人心裡，總以為聖代和冰淇淋就是同一種甜品，但其實這是錯誤的。雖然聖代和冰淇淋都是用牛奶為主要原材料製作而成的，但是冰淇淋是經過混合、老化、凝凍、硬化等工藝製作而成的冷凍食品，是一類固體。而聖代是屬於冰淇淋的一種，兩者並不等同，所以朋友們千萬不要以為聖代和冰激凌是同一種飲品，特別是在店裡購買的時候，不要弄混淆。

朋友們，今天給大家介紹聖代的製作方法就分享到這裡了，在小編給大家介紹的製作方法中所用的原材料草莓、奶油、酸奶等都是非常營養健康的食品，這幾種結合在一起做成冰冰涼涼的聖代，在夏季裡食用不僅能夠消暑解渴，而且對人體也是有一定的營養價值的。朋友們如果覺得製作方法可行，那一定要跟著步驟學一學，做出來的味道肯定不會讓大家失望的！