蔥是我國農民種植最多的一種蔬菜，但大部分都是種植自己食用，只有少數農戶大規模種植銷售。

種在鄉村菜園裡的韭菜

本人也種了一小塊地的韭菜，種了5年，對韭菜的生長習性也有了一定的瞭解，韭菜在生長習性上有一個特點，就是對肥料特別敏感，選擇合適的肥料，韭菜就會生長得很快，但是，如果選擇肥料不合適，就會導致韭菜燒根、葉子枯萎。

造成韭菜燒根的原因很多，我知道的有三種，其中兩種是化肥，分別是碳銨和硝態氮，另一種是未發酵的農家肥，通常被稱為生存肥。

1、硝態氮對韭菜的危害。

別看硝態氮肥含有氮這類元素，以為可以用來給蔬菜施肥，實際上硝態氮肥是一種易燃的物質，用來種韭菜（其他蔬菜也一樣），很容易燒壞韭菜的根部，導致韭菜死亡；韭菜中硝酸鹽過量，不能與其他肥料混合使用；硝態氮肥不可與其他肥料混合使用，造成不可預料的損失。

2、碳銨對韭菜的危害。

碳銨有一種刺鼻的氨水氣味，易揮發，如果處理不當，排出的氣體易使葉片受損，出現葉尖乾枯變黃，也會導致韭菜味道變辣，影響產量和質量。

3、無發酵雞鴨糞。

可以在鄉下收集到雞糞、鴨糞和其它人畜尿，這是種植作物的最佳肥料，但有一點必須引起注意，這些雞糞鴨糞便裡含有多種細菌，甚至有病菌，如果不經過處理就會對韭菜造成各種各樣的病蟲害，會給韭菜帶來各種各樣的蟲害，而且還容易燒根。

將未發酵的雞鴨糞倒入韭菜地，韭菜一片枯死。

進行發酵時，雞鴨糞會散發出高溫，其內部隱藏著的病菌會被殺死，如有可能，在雞鴨糞中加入一些發酵劑，既可以使雞鴨糞發酵徹底，同時還能提高雞鴨糞中有益菌的含量，提高雞鴨糞的功效。

栽培韭菜施肥很關鍵，切記不要給韭菜施碳銨和硝態氮肥，否則會導致韭菜葉子枯黃，也會使韭菜根系壞死；生肥也是韭菜最忌諱的一種肥料，它也是韭菜最忌諱的一種肥料。