這段時間一直宅在家裡，很多朋友都說在家憋瘋了，我倒是沒有感覺到，這幾天除了吃飯、睡覺和做我最愛的美食，最讓我頭疼就是孩子的學習。這一陣子孩子在空中課堂學習，我家孩子貪玩上課不好好學習，下課作業不會做，每天都需要我們家長講解，朋友們家裡的孩子是這樣嗎？今天給大家分享一道營養美食，有助於保護眼睛，補充人體所需的鐵，孩子最適合吃。

菠菜雞蛋餅今天咱們做的是菠菜雞蛋餅，菠菜中含有豐富的鐵質，對人體補充鐵有很好的幫助，它含有豐富的維生素A，有助於保護視力，而且這個菠菜雞蛋餅做法也是特別的簡單，十幾分鍾就可以搞定，用開當早餐那是非常不錯的。下面我就把把它的具體做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下。孩子空中課堂期間，要多吃這菜，保護眼睛健康，提高免疫力。

菠菜雞蛋餅食材：菠菜、雞蛋、食用鹽、食用油等做法：第一步：首先把準備好的菠菜（200克）清洗乾淨，去掉根部，再把整顆的菠菜拆開。然後鍋中燒水，水開後加入少許食用鹽，把菠菜放進來焯水兩秒鐘，去一下 菠菜的草酸，再把它撈出來過一下涼水，最後把它切成小碎末，裝入盤中備用。

第二步：接下來我們準備4個雞蛋，打入盆中，根據自己的口味加入適量的食用鹽，再把它攪散，然後把切好的菠菜放進來，攪拌均勻。備用

第三步：平底鍋燒熱之後，加入適量的食用油，然後我們倒入一半的菠菜雞蛋液，把雞蛋液炒至凝固（不要炒至定型），再把它倒回盆中，再次攪拌均。鍋燒熱之後再次加入食用油，把雞蛋液全部均勻的倒入鍋中，全部給它攤開，煎至一面金黃，給它翻個面，把它煎至兩面金黃即可出鍋了，我們的菠菜雞蛋餅就做好了，切成自己喜歡的形狀就可以開吃了。

菠菜雞蛋餅以上就是我分享的菠菜雞蛋餅的做法，對保護眼睛，提高免疫力，都有很好的幫助，是一道非常不錯的養生菜。這段時間孩子每天在網上學習，眼睛疲勞，多給孩子吃一些，那是很好的。自從學會菠菜這種做法後，我三天兩頭就給孩子做一次，孩子也是特別喜歡吃，它的做法簡單，營養豐富，喜歡的朋友可以試一下，感謝您的支援。