辣醬新思路。

文｜

楊亞飛

封面來源｜

IC photo

36氪獲悉，新銳調味品品牌「禧寶制研」已完成數千萬元Pre-A輪融資，本輪由不二資本獨家投資。這已是這家新品牌年內第三輪融資，禧寶制研此前分別在今年3月、8月完成天使輪系列兩輪融資，資方包括梅花創投、洪泰基金。

36氪長期跟蹤這家年輕品牌。

禧寶制研主要面向18-35歲年輕人群提供創意佐餐烹調品，其首個“MIX MASTER原創料理醬”系列在2021年7月在天貓首發上線，來自阿里資料顯示，8月便實現單月近10萬瓶銷量，拿下天貓辣醬品類銷量第一。

禧寶制研創始人陳與尋為國家一級中式烹調師、

米其林

餐廳調味師，負責公司調味品原創味覺開發設計，並結合食材、香氣、顏色、味道、營養成分，打造自有標準化味型配對資料庫。在食品工程方面，禧寶制研與四川大學、西華大學多次協同完成工藝轉化與生物實驗。

據悉，透過運用風味調配技術在香辛料破碎法，禧寶制研實現香料精油含量保留99%的核心技術。此外，還在常溫鎖鮮方面儲備自有酶解超冷萃技術、風味小分子呈鮮技術。

目前禧寶制研已推出4條產品線：冷萃料理醬系列（藤麻鮮椒、斷魂魔椒）、炙燒料理醬系列（山筍牛腩、野山純筍）、生榨料理醬系列（蒜蓉鮮椒）、酵素料理醬系列（辣牛燒啤），來自天貓資料顯示，禧寶制研今年8月位居“辣椒醬”、“辣醬”關鍵詞天貓銷量第一。

禧寶制研產品圖，受訪者提供

不同於傳統調味品線上下餐飲渠道的高佔比，線上渠道是禧寶制研主要產品切入點，並進入包括天貓、

京東

、抖音等渠道。值得一提的是，在上一輪融資披露時，陳與尋曾向36氪透露，禧寶制研計劃開拓線下渠道。據悉，這一方向業務已在今年9月落地，主要方向為

盒馬鮮生

等精品超市。

本輪融資將用於新品開發、零售供應鏈搭建、KA渠道及線上渠道進一步開拓。

投資人觀點：

不二資本方面表示，當下的調味品市場仍然偏重於“國民大單品+渠道流量出貨”的商業模式，品牌同質化，產品創新能力不足，無法滿足新生代年輕人對於精緻生活的飲食需求。禧

寶創

始團隊追求創意風味，並能不斷鑽研不同地區使用者的飲食偏好和優質食材，具有強產品原創能力。