“有多少人陷入了‘消費升級’的陷阱？”
作者 | 劉曉月
這屆年輕人，不僅沒有實現車釐子自由，連泡麵自由，也難以完成了！
回想當年，康師傅泡麵的推出價格是1。98元/包，前些年也一直維持著3-5元的價格，但是現在你走到超市貨架邊，卻能發現有些面的價格，居然能漲了10倍！
一
一盒108元，這屆90後方便面都吃不起了
在高階及超高階速食賽道上，老牌泡麵企業也不甘示弱，價格同樣不低。2018年底，
康師傅推出的高階產品Express速達麵館，4盒裝香濃大塊牛肉泡麵達到69。9元，6盒裝私房紅燒川辣牛肉麵達到139。9元；
統一則推出湯達人升級版本“極味館”，6杯整箱價格59。9元；“滿漢大餐”系列價格則“更上一層樓”，2碗39。8元，“滿漢宴”骨湯叉燒面6碗179元。
新興網紅品牌出道就自帶高階氣息。在拉麵說官方旗艦店裡，一盒自選裝的價格是19。9元，三盒裝的價格在43。9元~57。9元之間，不同口味價格稍有不同；勁面堂一盒陝西油潑面是34。9元，兩盒裝川味牛肉刀削麵的價格達50。8元，月銷量達5000+。
但這還不是最絕的，有些品牌甚至能把一桶泡麵賣出一頓火鍋的價格。
比如日本品牌鳴龍芝麻醬擔擔麵，京東上售價一般50-60元。
這個品牌是依託實體門店推出的泡麵品牌，拿下米其林的一星，據說店長齋藤一將每天早上親自制面，最有名的就是耗費9小時的濃郁湯頭，從雞汁/牛骨/牡蠣萃取出的精華。
還有號稱“泡麵界LV”的統一滿漢御品燒牛肉麵，甚至賣到了108元。
這款泡麵來自我國的寶島臺灣。“”的讀音是“PA”，四川方言、軟軟爛爛的意思，指燒得軟爛的牛肉。它的燒功法，據說是來自四川的古法料理，採用了9種複方香料調配熬製，一聽就很貴的樣子。
看到這些王者級的泡麵價格，小編不得不感嘆，貧窮真的限制了我的想象力！
二
泡麵，本來就是給有錢人吃的
在很多人的認知裡，泡麵是低端的代名詞，但其實，它本身是“消費升級”的產物！
世界上第一包泡麵出生在日本。1958 年，坐過牢並經歷兩次破產的華裔日本人安藤百福已經 48 歲了，但他決心從頭開始，研製一種簡便、不需要烹飪的面。
經過 1 年的辛苦研究，他終於從太太油炸食品中得到靈感，發明了一種叫做“瞬間熱油乾燥法”的新技術，研製出了世界上第一包泡麵。
在泡麵發明後的十多年裡，一袋泡麵的價格是一碗現煮麵的 6 倍，一般老百姓是買不起的。
而中國的第一包泡麵誕生於1964年，北京食品總廠用手工操作，用鴨油生產油炸泡麵，不過人民日報很不給面子地評論“有一股怪味”，很快就消失了。
後來又陸續出現了益民、冠生園、雙峰等品牌，不過這些面一般都只有面面餅+一包調料，這樣的泡麵吧，泡出來之後清湯寡水的，倒也說不上難吃，但頂多是個充飢的工具。
真正讓泡麵火遍全國的，是康師傅。它的創始人是臺灣商人魏應州，起初在大陸經營油脂業務，但沒想到3年過去不僅一分沒賺到，還賠了兩千多萬。
轉機出現在魏應行的一次出差途中，由於不習慣當時火車上的飯菜，他帶了兩桶臺灣生產的泡麵，卻意外引起很多同車人的注意——啥泡麵，怎麼這麼香？
魏應州靈光乍現，這不是送上門來的賺錢機會？說幹就幹，他和自家幾個兄弟投資了八百萬美元，生產了好吃又便宜的泡麵產品，並且取名為康師傅。
很快，康師傅的日產量就突破了2500萬包，銷售量也超過了60億包。僅四年時間就在香港上市，巔峰時期，公司市值超過1400億港元。
好吃又便宜的康師傅，也引爆了整個行業的風潮，泡麵就此成為風靡大街小巷、男女老少通吃的國民級食品。
根據世界泡麵協會的資料，在2007年中國的泡麵年銷量曾達到巔峰的498億包，而那一年，中國的人口數量為13億，平均下來每人一年要吃掉38包泡麵。
不過後來的故事大家都知道了，隨著我國的經濟發展，一方面，吃泡麵的主流人群（農民工）、典型場景（綠皮火車），都漸漸走向了歷史舞臺的邊緣，“全民泡麵”的時代就此謝幕。
另一方面，隨著人們的收入不斷提升，對健康、品質有了更多追求，被視為“不健康”的泡麵，被美味與價效比兼具的外賣、新型便利店打的是落花流水。
三
到底高階在哪裡？
所以，為了不被時代所淘汰，現在的泡麵品牌，也開始開足馬力、努力升級了！
在電影《喜歡你》中，泡麵的“精緻主義”重新整理了大眾的認知——金城武扮演的霸道總裁，硬是把3元一桶的泡麵吃出了米其林三星的味道。
在不加調味料的情況下，將麵餅浸泡在熱水中，待其吸收足夠水分後，把水倒掉，並迅速加入調料包，快速攪拌，隨後再次加水至8分滿，待泡麵進一步吸收粉料的味道方可食用。對煮泡麵的時間掐算嚴格，甚至要用秒錶計算。
但在現實中，泡麵品牌們甚至玩的比電影中還要複雜。
最早的泡麵，一塊麵餅、一袋粉包，後來康師傅將其升級為了“醬包+調料包+脫水蔬菜”，而現在的泡麵，配料之豐富簡直超過了樓下小餐館。
至於“米其林一星”的泡麵，食材上就更高端了！
比如蔦品牌的醬油雞肉魚介泡麵，號稱以雞骨和魚介為底的“芳醇醬油味湯頭”，除了筍、蔥花、叉燒這些食材之外，還特別添加了特色黑松露油！吃一口，都是土豪的味道！
尤其是品牌開始講求“真材實料”，我們終於能吃到和廣告圖上一樣的泡麵。比如尋味獅推出的“那麼大半隻雞面”，在社交媒體上以極具視覺衝擊力的雞肉份量而刷屏。
當然與之對應的是，泡麵工藝也越來越複雜，“泡麵”，不再“方便”。
快遞小哥送達之後，你需要額外檢查冰袋，簽收時算作生鮮食品。收貨之後不能像過去一樣隨意擺放，而是得塞進冰箱，有的還需要是在冷凍層。冷鮮保質期更是需要隨時注意，“最佳賞味期”比起過去大大縮短。
吃麵之時，不能泡，只能煮，還得面菜分離那種，鍋碗瓢盆齊上陣，工序之繁瑣堪比自己下廚做一頓飯。
與其說它們是“泡麵”，還不說是“預製菜”。
還有很重要的一點是，營銷一定要加碼。不管實際產品到底值不值，必須讓你感覺上值了。
對於新銳網紅品牌而言，KOL、聯名、跨界是常規操作。讓年輕人覺得很潮、很酷、很個性。
比如拉麵說，一手巨量資金砸向KOL，活躍在小紅書、公眾號、微博、B站等社交平臺；另一手透過聯名活動不斷破圈。與999感冒靈、米未小賣鋪、網易未央、英國國家美術博物館、B站旗下游戲《FGO》、五條人等均展開了合作，推出了一款又一款聯名拉麵，一次又一次出圈。
但要想賣的更貴，就還得有特殊操作。比如在供求關係決定價格的市場鐵律下，“飢餓營銷”就成了高階品牌們慣用的玩法。
比如“滿漢御品”每次都是限期、限量、限定發售：通常在春節、端午、中秋三個時段，限量發售一定數量，只有指定店家能買到等等。
還有限量發售的鳴龍，之前蔡康永就因為朋友推薦想去買，本來沒怎麼動心，但因為跑了三家都賣光，反而激發了鬥志，最後竟然一口氣買了9碗、9碗、9碗……
還有“襯托對比”大法，用高價值的物品進行搭配，顯得泡麵也很高階。
比如“滿漢御品”，海域與威士忌捆綁銷售的剩餘產品。泡麵搭配21年陳釀的威士忌，充分彰顯了它的王者風範！
四
近百元的高階貨，吃一口就想吐？
別看現在泡麵動輒30元，甚至有的賣到50元、100元，這個價格可能只是起點。
世界泡麵協會公佈的資料顯示，儘管中國是全球泡麵第一消費大國，但是日本、韓國的泡麵均價分別約是中國的13倍、2。5倍。從全球來看，中國的泡麵都算賣得便宜的。
泡麵50元的價格真的貴嗎？
當代年輕人願意花35元去買一杯奶茶、花66塊去買雪糕、花198元買小玩偶，這個價格也並不稀奇了！
但是，雖然泡麵的花樣是越來越多了，但真的對得起它的高價嗎？
有美食博主對市面上30-100元等高價泡麵進行了測評，大多數人的迴應都是——價效比真的太低了。
比如網紅品牌拉麵說，有消費者質疑“為什麼要相信微博上的那些博主案利”，20多塊的價格連最普通的三四塊錢的基本款都不如。
有的消費者意味深長地說了句，“我煮完面後煎了個雞蛋，本以為是錦上添花，沒想到是雪中送炭。”寥寥數語盡是弦外之音，意味深長。
至於“米其林一星”的拉麵，有博主測試了鳴龍品牌，開啟一看傻眼了，這麼貴的價格，就買到了三口的量？
不過這也可以解讀為——精緻。米其林向來走的都不是大碗實在風格。
當博主懷著好奇的心情去嚐鮮，結果吃了一口就吐了——因為實在是鹹到心慌。忍者再吃下去，發現麵條真的不是一般的硬，而且肉末入口會變得很碎很散。
對了，還有我們上文提到的百元王者——統一滿漢御品燒牛肉麵，據博主測評，包裝上來看的確是泡麵中的頂流。
金光閃閃，頂蓋是龍，碗身是龍，側沿也是龍，感覺就是把龍袍拿來裝泡麵，非常霸氣；此外還送你一雙筷子，算是有個紀念品。
至於泡麵本身，材料裡最值錢的應該就是裡面貨真價實的牛肉，而且據說是澳洲進口的牛腱子肉，但畢竟是真空儲存的，吃起來肉感很爛，有這錢幹嘛不直接點一份餐館的醬牛肉呢？
而且讓很多博主接受不了的是，這段泡麵的湯底裡面加了相當分量的糖，喝起來是甜的。這大概與臺灣做任何東西都愛放糖的習慣有關。
總結下來就是，這些泡麵雖然在口味、材料等方面有特殊之處，能夠重新整理我們對泡麵認知的，但永遠比不上貨真價實的現煮麵。
假如你空虛寂寞冷時想吃麵，又想吃點高階的，所以掏出了這個……
等等，花這麼多錢，為何不點兩份超豪華的外賣？？
歸根到底，無論是100元的泡麵，還是70元的雪糕……。這些越來越貴、越來越花哨的消費品背後，其是一張巨大的“消費主義”大網。
這些品牌們，以“消費升級”為口號，以“年輕人就該犒賞自己”“你應該對自己好一點”為宣傳，透過種種華而不實的包裝，賣出所謂的“產品溢價”，最終指向的就是榨乾消費者的錢包。
但越是華麗、越是空虛。一切商業都必須要回歸本源，當消費者好奇心散去，那些缺乏產品實質競爭力的消費品，必然會遭到無情的淘汰。