說起海鮮，往往因為它的價格較為昂貴，所以作為普通家庭，也不可能一年四季都吃海鮮，但作為一個土生土長的海邊人，吃海鮮對於大家而言，便是一件常事。作為從小居住在海邊的漁民來說，靠著家中這一艘小小的漁船，就可以讓家裡的餐桌上不再缺少海鮮的身影，這對於當地人而言也是習以為常的事，但這對於外地人來說，卻是十分羨慕的。

不過說起來，吃海鮮吃的就是一個新鮮，憑藉著地理優勢，靠海確實是十分幸福。而說到海鮮，其實它也有很多的種類區分，而在海邊的礁石上，其實就長著一種海鮮，這便是海蠣子，學名叫牡蠣。往往用小石頭將它撬開，裡面的肉便可以直接生吃，除此之外還可以做湯，十分的鮮美。如今市面上出現了一種與海蠣子外形極為相似的海鮮品種，大家都為它取名為生蠔，不知道大家是否會分辨牡蠣與生蠔之間的區別呢？小編一直從事新鮮蔬菜配送的工作，今天就分享下我區別的方法。

一、外觀

透過仔細觀察，其實可以發現這兩款海鮮的外觀是不一樣的，牡蠣的表面較為粗糙，紋路較細，個頭也較小，顏色多發黑色狀，往往兩片貝殼中，一片大的成凸起狀，一片小的則成扁平狀。反觀生蠔表面則凹凸不平，整體顏色偏灰白色，這也是二者之間的外形區別變化。

二、品種

往往很多人都認為這兩種海鮮是一類，其實並不是的，他們確實是不同的品類，而牡蠣的種類其實是非常多的，往往數量能達到30種以上，生蠔算是其中一種，而且是肉質較為優質的一種，所以二者之間其實還是有著很大區別的，只是作為外地人，往往沒見過，所以也不知道罷了。

三、生長環境

其實大家如果想要分辨生蠔與牡蠣之間的區別，大家除了透過他們的外形之外，觀看他們的生長環境，其實也能夠對於它們進行很好的區分。說起生蠔，往往因為肉質原因，也導致它喜歡生存在溫度較為冰冷的海水裡，所以如果養殖的話也十分考究養殖條件。必須要身處在淺灘中或者是江河海洋的交匯處，正是因為溫度以及環境的考究，這也導致這款海洋生物的肉質十分不錯。反觀牡蠣，其實這種海洋生物對於環境以及海水的溫度要求一點也不高，往往只要是海邊的礁石，我們都能發現它的身影，甚至很多海域都出產它。

四、營養價值含量

牡蠣和生蠔兩者之間的營養價值成分其實也是不同的，就拿其中都含有的鋅含量來說，在同樣的重量下，牡蠣的含量往往控制在9毫克多，而生蠔的含量則會達到71毫克左右，其中的營養價值差了不止5倍，同時所含的蛋白質含量也遠遠超於對方。正是因為營養方面的差異，也導致二者之間的價格有很大的差異，所以生蠔目前也擁有著“海中牛奶”的美稱。