波爾多61大列級莊系列的五大一級莊已介紹完畢，前幾天介紹了“二級莊頭牌”布朗康田（Chateau Brane Cantenac，詳情），今天繼續介紹和它同屬波爾多最大釀酒世家——路登家族（Lurton）的另一個二級名莊杜霍莊園（Chateau Durfort Vivens）。

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名家爭攬的杜霍莊園

杜霍莊園的歷史可回溯至14世紀，最初由杜霍家族（Durfort de Duras）建立。1824年，當時的莊主羅伯特·拉巴特·維旺子爵（Viscount Robert Labat de Vivens）把自己的家族姓氏“Vivens”加到了酒莊名中，酒莊名字“Durfort Vivens”由此誕生。

因酒質優異，杜霍莊園曾於1937年被瑪高酒莊（Chateau Margaux，詳情）收購。當時，瑪高酒莊的大股東為路登家族。1961年，呂西安·路登（Lucien Lurton）成為杜霍莊園的唯一所有者。

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瑪歌村首個生物動力認證名莊

杜霍莊園的葡萄園坐落於山丘之上，共佔地65公頃，其中的55公頃種植了70%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、24%梅洛（Merlot）及6%品麗珠（Cabernet Franc）。莊園的土壤形成於第四紀，覆蓋著來自吉倫特河的礫石，這樣的土地非常適合赤霞珠的生長，能夠為葡萄帶來足夠的成熟度，甚至會有一點早熟。

在葡萄園管理上，杜霍莊園推崇自然界的和諧，葡萄植株和土地之間的協調是生產好酒的先決條件。酒莊透過翻耕及合理使用有機肥料來維持土壤的微生態平衡，以使其充分發揮自身潛力。

2009年，杜霍莊園開始試行生物動力法，2016年，杜霍莊園獲德米特國際（Demeter International）生物動力認證，成為瑪歌村首個獲得此認證的列級莊。

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杜霍莊園的正、副牌

酒莊在葡萄成熟後全部由人工採收，為了能充分詮釋出風土特性，酒莊會將不同地塊的葡萄分開釀造。杜霍莊園主要釀造2款酒——正牌（Chateau Durfort Vivens）和副牌（Chateau Durfort Vivens Le Relais du Durfort Vivens），正牌的橡木桶陳釀時長比副牌長。

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正牌

正牌陳釀時長為18個月左右，其中45%-60%新桶。正牌通常展現出黑色水果、紫羅蘭和雪茄的香氣，香氣豐富、成熟而新鮮，酒體偏飽滿，單寧細膩絲滑，有著瑪歌村特有的芳香精緻和礦物質感，近5個年份皆獲薩克林（James Suckling）95+分。

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副牌

副牌一般在橡木桶陳釀12個月左右，其中20%左右新桶。香氣濃烈而複雜，果香中摻雜胡椒、甘草香料味，還有菸草味融合其中，同樣具有瑪歌村優雅清新的礦物質感。乾淨而新鮮，質地細膩精緻，平衡柔和。