西湖牛肉羹、 瑪格麗特披薩

日式照燒雞排，韓式泡菜炒五花肉……

13日，中央廣播電視總檯與北京冬奧組委

聯合釋出

北京2022年冬奧會運動員選單

一起來看看都有哪些菜品～

678道特色菜品

每天約200道供各運動員食用

據悉，在餐飲服務上，北京、延慶、張家口三個冬奧村的服務標準、時間和內容統一。

餐廳設定了世界餐檯、亞洲餐檯、中餐餐檯、明檔、清真餐檯、披薩與義大利麵餐檯、沙拉臺和調味品臺、鮮果臺、麵包和甜品臺等12種餐檯 ，提供來自世界各地特色菜品共計678道 。

每天約200道供各國運動員食用，以每8天為一個週期進行輪換。 每餐都有一系列素食和清真菜式，並提供猶太潔食服務，滿足不同口味、不同宗教的特定飲食需求。

北京冬奧會運動員選單（部分）

中餐餐檯：

湯類： 黃瓜蛋花湯，西湖牛肉羹，冬瓜海米湯，玉米排骨湯，菌湯，酸辣湯，番茄蛋花湯，雞茸粟米羹

熱主菜： 滑蛋蝦仁，荔枝雞片， XO醬炒牛肉，青椒炒牛肉，木須肉，糖醋巴沙魚塊，西芹炒牛肉，醬爆雞丁，照燒牛肉，炒抱子甘藍，清炒小白菜，扒蘆筍，上湯娃娃菜，清炒萵筍，清炒廣東菜心，清炒薺菜，白灼芥蘭

蛋類： 煮雞蛋（帶殼）

主食：玉米發糕，鮮奶饅頭，蒸豆沙包，叉燒包，奶黃包，素三鮮煎餃，素包子，小籠包，小米粥，白米粥，榨菜，肉鬆，鹹菜絲，八寶鹹菜，黃瓜醬菜，腐乳

亞洲餐檯：

湯類： 日式大醬湯（紫菜，小蔥，木魚花）

蛋類： 西式炒蛋

主食： 蔬菜炒烏冬麵，白米飯（日式壽司米），日式薑片（白），日式薑片（粉），青芥末

熱主菜： 日式照燒雞排，日式炸豬排，韓式泡菜炒五花肉，日式肥牛，日式咖哩海鮮，韓式烤肉，日式咖哩雞，韓式辣醬炒墨魚仔

蔬菜： 清炒芥蘭

醬菜： 黃瓜醬菜，韓式泡菜

明檔：

鬆餅： 鬆餅

蛋類： 菠菜蛋白蛋卷，原味煎蛋卷，火腿蛋卷，芝士煎蛋卷，番茄煎蛋卷，蘑菇煎蛋卷

披薩： 瑪格麗特披薩，煙燻雞肉披薩，義大利辣香腸披薩，玉米火腿披薩，培根洋蔥披薩，蘑菇披薩，牛肉披薩，大蝦披薩，薩拉米披薩

義大利麵 ： 意式螺絲面，意式斜管麵，意式蝴蝶面，意式直管面，義大利麵（無麩質）

醬汁： 牛肉醬，番茄醬汁，乾酪粉，青醬

恰逢春節

選單突出濃濃“中國年味”

冬奧會（冬殘奧會）賽時恰逢中國傳統春節，選單將圍繞“中國年味” ，與國際上的節日相結合，增添特色飲食餐品供應。中國特色菜品包括西湖牛肉羹、木須肉、醬爆雞丁等，結合中國東西南北美食主題，展示中國飲食文化的豐富性與多樣性。川菜、粵菜、魯菜、湘菜等，讓世界各地運動員充分感受、體驗中國美食文化魅力。

運動員選單的設計中西兼顧，中餐和西餐的比例為3∶7。 食材品種豐富，超過400種各類食材，單是披薩就有瑪格麗特披薩、煙燻雞肉披薩等9種。選單制定由運動、營養、餐飲多個專家團隊針對食材成分、菜品規格、製作流程進行研討，在北京冬奧組委、冬殘奧村餐飲服務商和營養師的指導下制定完成，並經國際奧委會稽核同意。

特別宣告：以上文章內容僅代表作者本人觀點，不代表新浪網觀點或立場。如有關於作品內容、版權或其它問題請於作品發表後的30日內與新浪網聯絡。