到了夏天的時候我們就經常喝一些清熱解暑的糖水,而且糖水的種類也有很多種,用到做糖水最多的就是綠豆了,綠豆糖水在夏天的時候簡直就是熱賣,解渴又解暑,誰能不愛呢,綠豆不僅能清熱解暑還能降血脂和抗菌的作用,綠豆也經常被我們拿來做糕點,綠豆糕也是一種比較常見的糕點了,在一些超市裡面也有賣,自己做的話也比較簡單,口感也很軟糯。
所以這裡教大家做的也是綠豆糕,但是和普通綠豆糕不同的地方就是這一款綠豆糕裡面加了蔓越莓,口感就會比較豐富,一咬下去除了能吃到綠豆,還能吃到酸酸甜甜的蔓越莓,蔓越莓的外表小小個的,是很鮮豔的紅色,看起來也很好看,蔓越莓能用來做果醬、果汁和蔓越莓幹,我們就比較經常吃的就是蔓越莓幹了,蔓越莓還能幫我們補充維生素C等好處,對我們人體還是很好的,所以趕快學起來這樣一道美味的糕點吧!
蔓越莓綠豆糕
【材料】
:脫皮綠豆255克、牛奶51克、蜂蜜51克、黃油61克、蔓越莓51克、熱水適量
【製作步驟】
第一步,把買回來的脫皮綠豆放在水裡面浸泡,水的量要是綠豆的4倍,浸泡的時候要放進冰箱裡面浸泡8個小時以上是最好的。
第二步,拿出一個蒸籠,在蒸籠上鋪上蒸籠布,把浸泡好的綠豆放在蒸籠裡,放在鍋中開大火蒸40分鐘,蒸的時候不要開啟蓋子,蒸到能用手碾碎的樣子就可以了。
第三步,把蒸好的綠豆放進料理機裡面,再加入牛奶,把綠豆打成泥就可以了。
第四步,打成泥之後就把綠豆泥放進麵包機裡面,設定翻炒功能。
第五步,弄好了之後就在綠豆泥裡面放入白糖和蜂蜜,再把料理機設定翻炒功能,然後用手捏成團,不粘手就可以了。
第六步,把麵糰拿出來,把準備好的蔓越莓都放在綠豆團上,用手揉均勻。
第七步,把揉好的麵糰分成若干份,大小按照自己的模具大小來捏。
第八步,分成若干份之後就把綠豆團揉成圓形,揉好之後就可以把綠豆團放模具中了。
第九步,把烤盤拿出來,把已經壓好的綠豆糕放在烤盤上。
第十步,都壓好了之後就可以把綠豆糕蓋上保鮮膜,然後放進冰箱裡面冷藏了,冷藏後味道會更好。
小貼士:在把綠豆泥放進料理機裡面炒的時候炒到不粘手的狀態就可以了,所以時間就按照這樣來定,時不時拿出來看看就可以了。