雲南，長江經濟帶的重要組成部分，但我們今天要闡述的並非這方面；

而是彩雲之南這個植物王國的絢麗特色；“毒與鮮”。

每年6月~10月，亞熱帶/熱帶季風氣候配合覆蓋率極高的綠野，將會延伸出各式各樣山中奇鮮。

在當地人眼中無論是什麼，大機率都比不上這個季節的“野生菌”。

你要是讓一個雲南人早起他可能會賴床10分鐘，但你要是讓一個雲南人早起採菌子，那他可能凌晨三點就會敲響你的門說出發。

雖然是個誇張的玩笑話，但也能大致看出這種深入每個人平常生活的美食地位。

野生菌味道雖好，但卻需謹慎

每年雲南的小夥伴們都會收到一條專屬的提示簡訊！

年年歲歲毒相似，年年歲歲人不同！

這句話並非開玩笑；並非所有的野生菌都能吃，也並非能吃的野生菌就沒有害，雖然有些矛盾，但請看下文。

在雲南；根據中疾控給出的資料。

2010-2020年中國報告的蘑菇中毒事件；資料顯示，西南地區是中毒、導致疾病和死亡最多的地區。

西南地區共有蘑菇中毒事件6062起，導致24444人患病，454人死亡。

其次為中部地區，共1900起，導致6559人患病，137人死亡。

其中西南地區又以“雲南、湖南”等5省報告蘑菇中毒事件最多；雲南報告的中毒事件、疾病和死亡人數最多，分別佔40。0%、43。6%和41。0%。

多為家庭自採野生蘑菇，辨別/加工不當食用所致

引發蘑菇中毒事件主要分為家庭和餐飲服務場所；

在報告的10，036起中毒事件中，84。7%與家庭準備的食物有關；

導致了77。8%的疾病和92。8%的死亡，原因便是自採野生蘑菇時辨別不當或是加工方法不當。

此類事件可儘量避免，對網路熟悉的年輕人，可以從相關渠道提前瞭解並告訴家中的老人小孩；

如以下的提前防止；

2022年4月，《雲南常見毒菌（毒蘑菇）2022版》如期釋出。

根據最新研究進展和近幾年雲南有毒蘑菇中毒事件的統計，中國科學院昆明植物研究所和雲南省真菌多樣性與綠色發展重點實驗室聯合專門對雲南常見毒菌掛圖進行了更新。

並註釋道；

2022版對之前圖版的物種進行了部分更新，並將圖版中照片放大，以便識別。

本次更新圖版包括兩張，共計24個雲南常見毒菌（毒蘑菇）。

因活動或宣傳需要印製和分發的可以與中國科學院昆明植物研究所辦公室聯絡，免費索取《雲南常見毒菌（毒蘑菇）2022版》原圖。

每年為此，防控人員操碎了心！

還有，此圖示並不代表所有不能吃的野生菌，對於不認識的野生菌，一定不要吃~！

可食用野生菌烹飪足夠時間

烹飪加工野生菌時一定要燒熟煮透，烹飪時間在

二十分鐘以上。

鮮味雖美，但別忘記有毒哦！

凡是在吃過菌子10分鐘後至72小時內，有頭昏、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安或其他不適者。

小心小心再小心，一但發現不適，

可以進行簡單的催吐搶救措施並儘快前往醫院；

同餐進食者不論症狀輕重，也應立刻到醫院進行觀察診治。

最後祝您生活愉快，身體健康；