北方的天氣，乾燥炎熱，就想著利用起來。於是去菜市場買了兩斤生薑，用它做純手工無新增的姜粉。姜粉用處不小，拌餡兒炒菜煮水都能用。而且有人不吃薑或是不想吃到菜中的姜粒，那就用姜粉來代替，既提了味兒去了腥，還吃不出姜粒來。

南方現在已入梅，用日光曝曬薑片的方法是行不通的。如果有烤箱或者是微波爐，再或者是空氣炸鍋，都可以充當日光之用。總之，不管你用什麼方法，把生薑片弄乾即可。

我買的兩斤生薑，經過清洗曝曬和磨粉，最後得到42克的純到不能再純的姜粉，看來，買現成的姜粉很貴是有原因的，但總歸不如自己做來的實惠和衛生，關鍵是做法超級簡單，幾步就能做成。

自制姜粉

【材料】：新鮮生薑2斤

【做法】：

1、把鮮姜洗淨，皮不要去。如果姜有爛掉的地方，建議把它整個扔掉不要，爛掉的姜會產生有毒物質黃樟素，它對肝的破壞力極大。如同蘋果壞掉一部分就需要整個蘋果都得棄食一樣，生薑也是相同的道理。

2、把姜切成薄片或是細絲。我切成了薄片，因為目前北方實在是乾燥炎熱，只需1-2天，生薑片就成了木乃伊。

3、把薑片平鋪在工具上，不要重疊，然後放在太陽底下曝曬。

4、這是曬乾的薑片，可以看出，它縮水非常厲害。

5、把乾薑片放進磨粉機裡。

6、啟動機器，兩分鐘，乾薑片就變成了細膩無比的粉末狀。

7、把姜粉裝進乾燥的容器中，密封好，儲存一年都沒有問題。吃餃子包子餡兒餅啥的拌餡兒時放點兒姜粉，去腥提味兒，還吃不出任何姜的痕跡，炒菜亦是。冬季或是感冒時，用姜粉煮水喝，驅寒保暖。怎麼樣，你學廢了嗎？快動手做起來吧！

我是靜默成詩，一個喜歡簡單生活喜歡簡單料理的女子。擅長把最簡單的食材用最簡單的方法做出最好的味道，如果你也喜歡這樣的生活方式和飲食理念，不妨關注我。三餐四季，溫柔有趣，人間值得，未來可期。同時，本圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體作者搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。