本部分包括對市場環境、競爭環境等外部環境的預判，以及對樣本企業 2022年全年核心經營指標的預判。其中外部預判涉及到宏觀環境、國內發展、行業發展、競爭環境、外賣市場和消費預期六個方面。選項分為很樂觀、樂觀、一般、悲觀、很悲觀五個選項。

對樣本企業 2022 年的預判涉及企業門店總數、企業銷售額以及企業淨利潤三項，選項為增長、持平和減少共三項。

（一） 餐飲企業對外部環境的預判偏樂觀

整體從宏觀環境、國內發展、行業發展、競爭環境、外賣市場和消費預期六個維度來看，餐飲企業總體態度還是相對樂觀，不管在哪個維度裡選擇“悲觀”和“很悲觀”的企業佔比都是低於 25%。在樣本資料中，在“樂觀”和“很樂觀”的佔比排名中，排在首位的是消費預期，排在第二位的是行業發展。可以看出餐飲企業對消費預期和行業發展還是持比較樂觀積極的態度。

（二） 餐飲企業對 2022 年國內餐飲行業的總體預判偏樂觀

根據樣本企業填報的資料，可以看出樣本企業對 2022 年國內餐飲行業的態度總體偏謹慎樂觀。有 52%的樣本企業表示 2022 年是謹慎樂觀的一年，有 6%的樣本企業表示 2022年是比較樂觀的一年，有 4%的樣本企業表示 2022 年很樂觀且仍然能找到快速增長的領域。仍有 38%的樣本企業表示 2022 年是比較困難的一年。

對 2022 年國內餐飲行業的總體預判

（三） 餐飲企業對 2022 年核心經營指標的預判偏樂觀

為了瞭解餐飲企業對 2022 年企業經營狀況的預期，我們在調研中也加入了相關問題。總體來說，樣本企業對 2022 年的經營情況是偏樂觀的。72%的樣本企業表示 2022 年總銷售額會增長，53%的樣本企業表示 2022 年淨利潤會增長，77%的樣本企業表示 2022 年門店總數會增長。

對 2022 年本企業經營狀況的預判