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廣州,讓你不想離開的地方

提起來廣州,這個地方真的是讓我又愛又恨,愛他的包容與繁榮,恨他的物價與房價。

四個一線城市,最讓像我一樣的普通老百姓有幸福感的應該就是廣州了吧。我是2016年來的廣州,在一家臺資企業做人事科主管。剛來廣州的時候,總有些許不適應,感覺廣州太熱,太溼,夏天太長,沒有春秋,雖然是華南,但是到了冬天,又總會感覺陰冷。過了大概三個月,我才體會到廣州的好。廣州冬天,不用買棉衣,棉鞋。一件體恤,一條短褲便可以從3月份穿到11月份,甚至更晚的時候。這樣相對於北方來說,不用再想著買什麼樣的羽絨服過冬,更不用操心薄款還是厚款的問題。

在廣州你也不用擔心冬天屯菜的品類,因為廣州街頭一年四季都會有不同的青菜,這其中增城遲菜心是我的最愛,雖然看上去很老的樣子,但是吃起來卻很甜。廣州街頭隨處都可以買到枸杞葉,辣椒葉,桑葉,南瓜苗,紅莧菜,菜薹,隨處都可以品嚐到春天的味道。要說吃的,我還是喜歡廣州的白切雞,嫩嫩的雞肉配上姜茸和特製的蘸料,別提有多滿足。紅蔥頭淋雞和白切雞的做法差不多,但是味道卻不同,雞肉合著紅蔥的香味,吃一次就會想下次。廣州的燒鵝和燒肉我不是太愛吃,因為總感覺這兩樣太油太膩了。

最讓我著迷的是廣州的早茶和糕點,早茶裡我最喜歡的就太多了,其中蝦餃皇是我最喜歡的,晶瑩透明的皮裡面裹著滿滿的蝦仁,三個就足以把你吃飽。紅腸裡面裹著脆脆的油炸面絲,最裡面裹著各種餡料,艇仔粥裡放著各種鮮味,一碗粥好像能吃飯一年四季。糕點的品種就太多了,綠豆糕細膩到放到嘴裡都不用嚼,雞仔餅有著滿滿的肉香味,桃酥裡真的像這個名字一樣美好。牛雜煲也是我特別喜歡吃的一個菜,它不同於火鍋,卻比火鍋好吃百倍,裡面的牛雜,牛腩勁道營養,把牛雜吃完以後裡面的蘿蔔也已經煮的軟糯香甜了,裡面放上炸腐竹青菜,泡麵,面香和著肉香,想想就流口水。

廣州人吃飯要先喝湯,只要是能放到砂鍋裡面的,在廣州人眼裡都可以拿來煲湯,並且廣州人煲湯是不怎麼放鹽的,可就是這不放鹽的湯,味道鮮甜可口,只要你喝過就會被深深折服,從此一發不可收拾。煲湯的材料繁多,就像煲仔飯一樣,所有的食材幾乎都可以用來做煲仔飯,不僅,如此肉香裡有米香,米香裡也滿滿的都是肉香,一碗煲仔飯可以讓你吃到天南海北的味道。

晚上吃過飯,喝過湯,到珠江邊上去散步,吹著江風,看著那婀娜多姿的小蠻腰,欣賞著美麗的花城廣場,道路兩旁一年四季盛開的鮮花。

廣州是一個包容極強的城市,無論你在什麼地方,都能找到屬於你的獨特的家的感覺。現在廣州從來沒有區分本地人和外地人,也沒人去區分。

廣州是一個,不來並不想來,來了就再也不想離開的地方。

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