一天清早，被小區裡做核酸的通知吵醒，排隊時間比較長，等到我們做完檢查，看著時間，10點多了，出門吃早餐吧，大多數早餐店都開始準備午餐了，不出門吃早餐吧，確實是飢腸轆轆。

於是，我媳婦提議，今天我們就不吃早餐了，就在家早餐午餐一起吃，於是我出門買菜，新鮮的蓮藕上市了，又買了2斤五花肉、一包蒸肉米粉、幾個青椒、一塊裡脊肉，回家做粉蒸肉，蓮藕打底，再做個青椒炒肉絲，硬菜也有，開胃的下飯菜也有，唯獨差碗湯。

於是我媳婦拿出她在晚上購買的黃豆，在豆漿機裡打了一份豆漿，美美地吃了一份午餐，豆漿配米飯，說實話還挺不錯的。

又過了幾天，好友建國來家裡玩，還是那幾樣家常菜，唯一不同的是，添加了幾樣滷菜，滷牛肉、滷牛肉、鴨脖子和泡蘿蔔，加上，我喜歡的粉蒸肉和青椒炒肉絲，招待好友建國，那也是挺豐盛的。

由於我們這段時間，吃午飯的時候，都會喝點豆漿，好像有了這樣一個生活習慣，於是，當我媳婦給建國也來上一杯豆漿的時候，建國等到豆漿微涼，一飲而盡，然後詢問我媳婦，家裡買的黃豆是轉基因的還是非轉基因的？

我媳婦被這個疑問問懵圈了，她拿出手機，在購物清單裡查詢，好不容易找到了購買黃豆的那家店鋪，點進去檢視後才發現，原來我們購買的是轉基因的黃豆。

建國一邊吃著鴨脖子、一邊和我們閒聊家常，他主要想表達這樣一個觀點，咱們中國人不是有句老話，還是自然的好，同轉基因大豆比較起來，非轉基因大豆屬於純天然食物，沒有經過人工干預改變基因，安全性相對也會高一些。

我媳婦接著說道：關於轉基因食品的安全性，目前還存在許多的質疑聲，可能基因經過人工提煉和新增後，雖然起到某種被新增基因所應該起到的效果，但同時會不會增加一些奇特的不確定、不穩定的因素，這個還無法有一個權威的說法。

建國夾了一口粉蒸肉放在碗裡，聽到我媳婦的觀點後，有點不置可否，既沒有反駁也沒有爭論，默默地吃完一大碗米飯，又喝了一杯豆漿之後，說道：轉基因也好非轉基因也罷，我們姑且放置爭論，但我們要知道如何分辨吧？

轉基因黃豆和非轉基因大豆，差別很大，全面講解，看完別再買錯，大家可以在評論區留言，您平時在超市購買大豆、黃豆的時候，懂得如何區分轉基因黃豆和非轉基因大豆嗎？

一、大豆是什麼豆？

黃豆，一般指大豆，原產於中國，全國各地均有栽培，同時也廣泛地栽種於世界各地，大豆是我們國家重要的糧食作物之一，已有5000多年的栽培歷史，古時候叫做菽，我們國家的東北是主要產區，以黑龍江大豆最為知名，是一種含有豐富植物蛋白質的作物，常用來製作各種豆製品、榨取大豆油、釀造醬油、提取蛋白質。

二、大豆的主要分類？

大豆一般指的實際上是種子，依據大豆種子的顏色和粒形分為5類：黃大豆、黑大豆、青大豆、其他大豆和飼料豆。

1、其他大豆：種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆。

2、黃大豆：是大豆中種植最為廣泛的大豆，常用來製作各種豆製品、榨取大豆油、釀造醬油、提取蛋白質，豆渣或磨成粗粉也常用於禽畜飼料。

3、青大豆：種皮為青色的大豆，按照其葉子的顏色又可以分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。

4、黑大豆：豆科植物大豆的黑色種子，又叫做櫓豆，外皮是黑色的，裡面是黃色或者綠色。

5、飼料豆：又叫做秣食豆，籽粒較小，扁長橢圓形，種皮略有光澤或沒有光澤。

三、什麼是轉基因大豆？

轉基因大豆可以抵抗除草劑，除草劑叫做草甘膦，會將普通大豆植株與雜草一起殺死，這種大豆就叫做轉基因大豆，而這種轉基因技術走出實驗室和試驗田，進入玉米、大豆、棉花作物的日常耕作。

轉基因大豆其實就是培育出來的抗草甘膦的大豆品種，在稻田中使用草甘膦除草劑不會影響大豆的產量，除此之外，轉基因大豆還有其他品種，如高蛋氨酸大豆品種等，不過轉基因大豆的安全性隱患問題一直備受爭議。

轉基因大豆的原理，是為了配合草甘膦除草劑的使用，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，透過轉基因的方法，讓植物產生更多的EPSPS酶，就能抵抗草甘膦，從而不讓植物被除草劑做殺死。有了這樣的大豆，農民就不必像過去那樣使用多種除草劑，而只使用草甘膦一種除草劑就行。

當前除了大豆之外，還有很多其他抗草甘膦的轉基因作物，包括：油菜、玉米、棉花等，而目前轉基因大豆主要是用來提取大豆油。

如何辨別轉基因大豆？轉基因大豆的目的是抗蟲、抗藥，所以分辨方法應該從這一特點出發，一般轉基因的大豆，偶爾能夠看到蟲蛀的痕跡。另外轉基因大豆儲存不好，也容易生蟲，而轉基因大豆通常形態整潔、幾乎看不到任何蟲蛀的痕跡。

四、轉基因黃豆和非轉基因大豆的差別？

在我們的日常生活中，比如都買大豆油或者其他含有大豆油的一些調和油，都會在瓶身上標註是否使用轉基因大豆，除此之外，我們在日常生活中，能夠接觸到大豆的場景其實還是比較少的，超市菜市場購買的豆製品時，我們完全不會考慮眼前即將購買的豆皮、腐竹、香乾等豆製品是否使用的轉基因大豆為原料。但我們在自己購買黃豆，也就是大豆的時候，確實會有這樣的顧慮，下文，我們給大家簡單的介紹一下轉基因黃豆和非轉基因大豆的差別：

1、從外觀和黃豆的大小來進行分辨：非轉基因的大豆豆粒形狀一定不會是那麼的整齊劃一，有大有小、有的飽滿有的長的奇特，但是轉基因大豆通常形態整潔、大小基本相同。

2、從大豆種皮的顏色來進行分辨：非轉基因大豆，因為成長上的時間差異，有的成熟有的是不成熟的，就產生了飽滿和不飽滿的區別，導致不飽滿的大豆變成藍色，而轉基因大豆的色澤通常都是均勻的黃色。

3、透過大豆肚臍來進行分辨：自然生長的大豆肚臍大小不一，而且肚臍的顏色可能是棕色，有深有淺，而轉基因大豆的肚臍基本上和大豆的色澤一樣，是沒有異常的顏色的。

4、透過形狀來進行分辨：轉基因大豆的形狀和大小基本上是沒有差別的，而且還是圓形的，而非轉基因的大豆可能是圓形也可能是橢圓形，大小不一。

五、黃豆如在家如何存放？

如果有喜歡喝豆漿的習慣，家裡就可能會購買一些黃豆、黑豆，除此之外，在南方的大多數城市，普通家庭，想必大家可能會找出其他理由購買黃豆。購買黃豆的時候，大家一般都會買稍微多一點，2斤左右或者3斤，用來打豆漿，一家人能夠吃小個把月的時間，所以，儲存大豆就變得非常重要，往往儲存的不好，大豆容易受潮、長黴，下文給大家分享幾點大豆如何貯存的方法：

1、冰箱的冷藏室是可以存放黃豆的，都必須放入密封的不能夠透水的袋子裡。

2、將黃豆放入玻璃瓶中存放可以算是比較省心的方法，可以放入幾粒花椒，擰緊瓶蓋後就可以了。

寫到最後，還想囉嗦幾句，轉基因大豆和非轉基因大豆的區別是什麼？全面講解，看完別再買錯，通常我們在購買黃豆的時候，網店的寶貝詳情頁裡都會註明的，而且一定是寫得比較清楚的，我們自己在購買的時候注意檢視就行。

從大豆種皮的顏色來進行分辨：非轉基因大豆，因為成長上的時間差異，有的成熟有的是不成熟的，就產生了飽滿和不飽滿的區別，導致不飽滿的大豆變成藍色，而轉基因大豆的色澤通常都是均勻的黃色。

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