跑了一段時間的美團眾包騎手，天天出入那些個取餐點對於那些所謂的網紅＂小碗菜＂真的是無力吐槽，憑藉著平臺的美侖美奐的圖片展示和

中央廚房

➕雙線銷量保證的打雞血式營銷模式的宣傳以及精巧別緻的餐盒設計吸引一大批小資情調傾向的消費群體。

我每次去一家當地人氣爆棚的＂小碗菜＂取餐時都是嗤之以鼻，因為這家店就五、六臺冰櫃加幾十個微波爐，各種各樣的菜餚都是從密封好的一個個真空袋裡倒入餐盒內放入微波爐加熱的工業化出餐模式。

聯想到前一段時間虎撲上的一篇關於懷念傳統蓋澆飯的文章。足夠顛覆你對那些網紅餐廳的認識。中餐的靈魂是講究＂色、香、味俱全＂更多的是煙熏火燎，煎炒烹炸的過程中將廚師的思想與味道淋漓盡致的製作過程中溶入到食物後的顧客的味蕾真實的感受和反饋。

目前為止全國各地已經註冊的＂小碗菜＂類餐企已經超過一萬多家，而現在透過＂小碗菜＂的餐飲模式所看到的只是工業化生產過程中，只是把一個個活生生的人當成了另類需要投食的機器，把食物當成了供需這些機器的＂燃料＂。

這裡，我想奉勸那些被營銷模式漸漸迷亂了雙眼且時常帶著小資情懷的消費者。你們點餐時的優越感和嚮往理想生活中的優雅氣質不要被幾個漂亮的包裝餐盒給碾碎了夢境，畢竟葉公好龍，買櫝還珠可都是老祖宗的智慧積累，留給我們忠告［可愛］