每個地方都有自己的特色菜品，在中國一共有八大菜系。其中粵菜在廣東一片的地帶尤為盛行。在特點上具有清新，鮮嫩，爽滑的特點。所以說如果有朋友品嚐粵菜，就會發現它最大限度的保留了原材料的味道，反而很少的加入一些調料和香辛料進行烹調。

前一陣子，我去廣東親戚那裡參加了一場聚會，也是由於多年不見，

親戚特地準備了一桌子的廣東特色菜來招待我們。雞鴨魚肉樣樣都有，快看看都有哪些菜吧。

豉汁蒸排骨

將排骨分別切成小的塊，經過一段時間的浸泡和各種調料的醃製後。放入鍋中炒肉，炒熟之後加入豆豉。淋上料酒。最後再撒入一把澱粉就可以出鍋了。

吃起來不像北方的紅燒排骨那樣，而是有有淡淡的豆豉香，與排骨原來的味道相輔相成。品嚐起來更有一種清新之感。

蜜汁叉燒肉

作為土生土長的東北人，小編一看到這道菜，以為又是色香味美的紅燒肉，夾起一塊放進嘴裡。卻發現竟然是甜的。這時姑姑走過來告訴我，這個可是廣東的名菜，蜜汁叉燒肉，可不是炒出來的，而是放烤箱裡烤出來的。

將切好的豬前腿肉加入叉燒醬和蜂蜜，還有少許的耗油等等，再將準備好的醃料汁放入盆中，經過一段時間的醃製，再加入烤箱，幾個小時之後就可以品嚐到非常美味的蜜汁叉燒肉。

白切雞

就像在每一道晚餐宴席上都有的菜一樣，雞鴨魚肉樣樣不能少，同樣在廣東人的飯桌上。這道白切雞成功引起了我的注意，吃起來感覺肉質非常的彈爽順滑，而且雞皮非常的緊緻。姑姑這時候說到，這個白切雞是廣東地區的歷史菜，已經流傳很多年了，這其中有一個獨特的做法叫做

“三提三放”

。這種烹飪技巧是技巧是許多高階廚師才能掌握的。

將上好的三黃雞用清水洗乾淨，再將多餘的內臟都剔除，在開水中五分鐘撈出，立刻再放入冰水中。將這個步驟重複三次，就是我們所說的三提三放。這樣就會做出鮮嫩爽滑的白切雞了。而且吃這種雞的時候還有蘸料，比如蒜蓉醬或者辣椒醬。品嚐起來簡直是味道一絕。

清蒸鱸魚

說完了肉和雞，怎麼能離開魚呢？要說廣東人在吃飯的時候，最喜歡的食物就算是魚了。別看簡簡單單一道魚，卻有上百種做法，而這些做法的核心觀念都是說保持魚的本味。

我們儘量少新增調料，這道清蒸鱸魚就是一個最具有代表的例子。將鱸魚配上幾滴料酒和姜蒜。放入鍋中蒸上半個小時左右，一掀起鍋蓋，一股清香撲面而來。在看這鱸魚肉質鮮嫩，像冬天的白雪一樣潔白無瑕，看起來是如此的純潔。

在吃菜的間隙，在桌上又看到了幾款好酒。喝起來都感覺非常不錯。

全興大麴

作為中國的一款知名的濃香型白酒，酒精的度數有38度，52度，還有60度這三種不同的度數在超市進行售出。用高粱為釀酒材料，經過分層堆糟法，釀出來的酒，窖香濃郁，落口爽淨。

三君臺珍藏酒

最出名的國酒茅臺就是應用的坤沙工藝釀造而成。坤沙工藝，也就是我們常說的12987技術。經過反覆的釀造和發酵，還有多年的窖藏，讓酒經過時間的沉澱變得愈加香氣四溢。

再過層層嚴格的檢查後，才會到了消費者的手裡。這款來自中國茅臺鎮的醬香酒是由多位釀酒大師精心製造而成。經過很多年才將制酒工藝變得愈加成熟。喝起來竟和茅臺的味道有那麼幾分相似，而且用的是跟茅臺原料相同的紅纓子高粱。

打動消費者的不僅是這款酒秀的品質，更是非常實惠的價格，

僅僅用百元出頭的價格就能買到茅臺六七分的神似口感，並且此酒選用5年+10年老酒的特殊精心釀造，酒質真乃高階。

他是釀酒師拿出來和酒酒交朋友的一款產品。相當具有價效比了。

在以後我們看到廣東人民的酒席時，請認準這些地地道道的廣東菜，正是這些具有當地特色的菜，使人民生活變得豐富多彩，今天的分享就到這裡，歡迎各位朋友們在評論區下方繼續進行討論。