五六十年代經常吃不飽肚子，精米白麵成了稀罕物，那個時候很多人家一年到頭都吃不了一次白麵和精米，那時候最好的營養物質大概就是部分人家養的雞下的蛋了，平時只能是南瓜玉米或者薯類食物來充飢，對於那時候來說白麵是奢侈品，我聽外公說以前姥爺在世時，有一次家裡請的長工就為了吃姥姥做的白麵饅頭，竟然一次吃了很多，結果活活撐死了。

八九十年代，白麵大米幾乎家家都有了，也基本成了我們的口糧，只有少部分幾個省份還是以麵食為主，或者粗糧為主，在這個年代裡，蔬菜自給自足，農村大部分家裡都有了豬，牛，羊，雞……等，自給的農副產品，有的房前屋後果樹也成林，那時候工人大部分時間就是工作，生活方面就是文藝開發，健身運動，除了整體經濟落後一點，飲食方面，衛生方面有了很大的改變和提高，幾乎沒有什麼不健康的飲食，由於防疫的控制，那時候的孩子基本上都能健康長大。

如今，生活中，處處都是多餘的食物，各種反式脂肪酸的產品充斥著我們的生活，各種各樣的新增劑，防腐劑高熱量的飲食進入了我們的生活，也使肥胖者越來越多，從之前國家釋出的所有公務員要全體健身以後，減肥潮也是越來越濃烈，其實肥胖的原因不是運動，而是吃，不控制飲食習慣，就算一天到晚運動也沒有什麼用。

只有合理的安排飲食習慣，少攝入反式脂肪含量的食物，加上合適的運動，身體就會越來越健康。