在我們的日常生活中，大家可能感覺合成肉離我們很遠，感覺身邊沒有多少食材是合成肉製作的，其實吧，真有很多大家喜歡吃的肉類食材，它就是合成肉，拿我自己舉例，我喜歡吃火腿腸、午餐肉、上校雞塊等，某一天我自己檢視這些商品的配料表，感覺這些我平時喜歡吃的其實好多都是合成肉，只是大多時候，不自知而已。

我對各種火鍋丸子還是心存芥蒂的，可能是我自己的偏見，也可能是我的口味問題，反正就是不太喜歡，比如：火鍋裡的那些魚丸、蝦丸、牛肉丸等，這些丸子的色澤看起來非常不錯，非常讓人有食慾，特別是在很多麻辣燙的小店，好像特別受歡迎，吃起來也很像肉的味道，我也是在超市購買這種火鍋丸子的時候，檢視產品配料表才知道，人家在產品包裝袋的背標寫的清清楚楚，有的使用了大豆蛋白、有的利用了一些肉類食材的邊角料，可能還有一些香精等進行合成的，這才讓我徹底搞清楚了，同時也透過這個配料表上的文字，徹底說服了我媳婦，她是完全不吃了。

火鍋丸子是我媳婦喜歡的，而我卻喜歡在超市購買整袋裝的黃金雞塊，自己在家使用烤箱烤制，然後撒上少許的孜然粉和番茄醬，別提有多好吃，但我心知肚明，這種雞塊裡可能也使用了大量的大豆蛋白和雞胸肉，應該也算是合成肉的一種，因為是我自己喜歡的美食，所以，我也不太確定，它到底是不是，大家可以在評論區留言，給我說說大家的看法？

我媳婦是個腦子靈活，能夠舉一反三的人，火鍋丸子是冬天才會吃的，而我在夏天比較喜歡吃黃金雞塊，原因簡單，夏天天氣炎熱，不想下廚房做飯的時候，直接去超市購買一袋，連解凍都不需要，回家直接放入烤箱，烤20分鐘即可，搭配冰凍的碳酸飲料，蘸著番茄醬，吹著空調，看著自己喜歡的電視劇，別提多快樂。

每次我都會買一大袋子，吃過幾次之後，我媳婦發現我這段時間吃得太過於頻繁，於是她拿出包裝袋，指著產品包裝袋背面的配料表，告訴我說，你自己看看，這個和火鍋丸子有啥區別，還不是一些合成肉。

我媳婦說得我啞口無言，只能就此作罷。

這幾天，在後臺看到這樣一個話題：原來這5種肉類是“人工合成肉”，看看你是不是經常買，轉告家人，那我也來給大家說說我的看法？

大家也可以在評論區留言，您喜歡吃各種合成肉一類的美食嗎？

一、什麼是合成肉？

合成肉就是用碎肉、澱粉和食品新增劑加工而成的整塊肉製品，食品新增劑中包含一些可食用的果膠、卡拉膠等。雖然是合成加工品，吃起來還是會有肉感，可不能保證食材是否新鮮、是不是正宗的肉，食材品質不能保證，起不到應有的營養價值，少吃一般對人體沒有什麼明顯的壞處，但不能多吃，吃多了還是會影響健康的。

二、合成肉對我們的身體有害嗎？

一般來說，正規超市售賣的合成肉都是會有嚴格的質量把關的，食品安全程度上應該是沒有問題的，但其營養價值肯定沒有新鮮肉的營養成分高。為了在下廚時讓做飯簡單，多多少少會買一些合成肉，一是調劑一下口味，二確實是方便。一些人工合成的食物其價格成本相當低，看起來很吸引人，味道也非常好，特別是小孩子吃起來特別香，但是一般人根本就不知道它的質量到底好不好，而且大多數營養匱乏，所以質量合格的合成肉偶爾吃一點，對身體沒有明顯的壞處，但不要經常食用，吃多了肯定會對身體有影響、不利於健康的。

三、原來這5種肉類是“人工合成肉”？

人們的生活水平越來越高，工作節奏也越來越快，快得連吃飯的時間都沒有，那就下館子！餐廳裡的菜永遠都比家裡做得好吃，再加上環境好、服務好、味道好等等，哪哪都好。於是，很容易忽略食材本身的質量問題，因為菜餚的口味經過烹飪加工已經蓋過了食材本身的味道，有些食物味道鮮美，卻不一定是健康的食物。

有些市面上的合成肉都是用各種碎肉、邊角餘料、或質量不好的肉，經過攪碎，再壓制，然後切割、分裝，其產品質量和衛生程度都很讓人堪憂。來看看這幾種“人工合成肉”，再喜歡也不要經常買。

1、合成的牛排、豬排：沒有品牌或雜牌的合成牛排、豬排都是用一些牛肉/豬肉殘渣或已經變了質的牛肉/豬肉攪碎後再壓制，再加入一些食品新增劑而合成的。好吃的牛排是原切牛排，是從牛肉上直接切割下來的一整塊牛肉。所以合成牛排、豬排不要買，實在想吃可以選擇大品牌，正規渠道下購買，要少吃。

2、雞排、雞柳：說起雞排，其實我現在還經常去一所中、小學校門口的炸雞店去買的吃，價格不貴，味道好，想著孩子們吃了都沒有問題，我一個成年人吃應該更沒問題。瞭解了這其中的真相之後，我想我應該會很少再去了。這種雞排、雞柳正常應該是用雞胸肉來製作的，但一些商家為了賺錢，會用雞肉的邊角料混合澱粉、調味劑來製作，營養價值非常低，而且這種油炸的食物，都要少吃或不吃。

3、火鍋丸子：一些便利店門口就有煮關東，和吃火鍋、麻辣燙的時候點得最多就是這種丸子，各種各樣的，有魚丸、牛肉丸、蝦丸、豬肉丸等，吃起來都非常美味。其實它也不是純肉做的，裡面含有大量的食品新增劑，肉也是一點點的邊角料，讓人吃起來感覺有那麼一點像，又不完全是。而且這種肉丸子一般會放在冰箱裡冷凍很長時間，既沒營養又不健康，建議少吃。

4、肥牛卷、羊肉卷：除了吃火鍋的時候會點上幾盤，在烤肉的時候，煮湯的時候也會加入一些，味道很鮮美，大多數人都非常喜歡吃。肥牛卷、羊肉卷之所以可以切得這麼薄，都是冰凍之後用機器切制而成，也是用碎的牛肉、羊肉攪碎於壓制成型，會加入大量的新增劑，口感與牛羊肉相似，但營養價值很低。

5、蟹柳、蟹棒：它們和螃蟹半毛錢關係都沒有，就是一種魚糜食品，大量的小魚雜魚等，加入澱粉、食品新增劑加工而成。看起來像蟹肉，吃起來也有一點點蟹味，其實一點蟹肉都沒有

這幾種人工合成的肉，既沒營養，質量也不能保證，為了健康，建議少吃或不吃。

四、午餐肉也是合成肉，那我們應該如何挑選優質的午餐肉？

午餐肉在很多家庭的餐桌上出現過，而且頻率還很高，早餐、中餐、晚餐都可以來一份，因為“人工合成肉”的不良影響，給同樣是“合成肉”的午餐肉也帶來了一些偏見，其實午餐肉是有國家標準的：現行有效的標準是GB/T 13213豬肉糜類罐頭。

通常以豬肉為主要原料，按一定比例加入澱粉和香料經醃製、攪拌、切割和高溫殺菌製成。新增適量的澱粉可以使午餐肉的味道更好。優質午餐肉罐頭的肉質含量不得低於80%，澱粉含量不得超過7%。

寫到最後，還想囉嗦幾句，生活中5種常見的“肉”，實際上是人工合成的，為了健康，儘量少吃，總結一下：

1、沒有品牌或雜牌的合成牛排、豬排都是用一些牛肉/豬肉殘渣或已經變了質的牛肉/豬肉攪碎後再壓制，再加入一些食品新增劑而合成的。

2、雞排、雞柳正常應該是用雞胸肉來製作的，但一些商家為了賺錢，會用雞肉的邊角料混合澱粉、調味劑來製作，營養價值非常低，而且這種油炸的食物，要少吃或不吃。

3、魚丸、牛肉丸、蝦丸、豬肉丸等，吃起來都非常美味。其實它也不是純肉做的，裡面含有大量的食品新增劑，肉也是一點點的邊角料，讓人吃起來感覺有那麼一點像，又不完全是。

4、蟹柳、蟹棒：它們和螃蟹半毛錢關係都沒有，就是一種魚糜食品，大量的小魚雜魚等，加入澱粉、食品新增劑加工而成。

我們儘量做到恰如合適、透過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜餚，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！