掌姐耍鄉村，一鄉一物，一村一品，帶你離開城市，走進鄉村多彩生活。下次還想掌姐去了解哪裡的特產，可以告訴我哦~
前段時間和朋友在一傢俬廚吃飯，中途添了一碗飯，從此打開了我對大米飯新的認識。吃了三十年的米飯我才發現居然米飯能這麼好吃，
飯粒油亮，香味濃郁，
綿軟略黏。
一開始我以為是店裡用的高階電飯鍋和某品牌礦泉水煮飯的原因，後來和服務員打聽才知道他們用的是五常大米。
由於四川人重口味的原因，很多時候米飯都被麻辣鮮香的川菜搶盡了風頭。
一餐五常米，渾忘酒肉香。
在吃這頓飯之前，我也沒想到我會對一碗米飯念念不忘。後來我專門去超市和電商平臺買了很多不同的“五常大米”，但都不是那種驚豔的味道。
為了瞭解真正的五常大米，這次趁著九月中旬稻穀收成之際，我決定到原產地黑龍江五常市一探究竟。
經過三天兩夜的路程，9月12日終於趕到黑龍江五常市育民鄉，正值當地大米收割季節。當地農民大哥告訴我，收割工作將持續半個月左右的時間，隨後是半個月左右的自然晾曬。一般收成之後留一些自家要吃的稻穀儲存起來，其餘的就被當地糧食合作社收走，米業公司加工出售全國。
農民大哥還告訴我
現在看到真真實實的五常稻穀從農民手上出去，到了全國各地的餐桌上就基本上都不是五常大米了。這讓我有了探究的興趣。
央視報道畫面
九月的黑龍江五常市，我看到街邊很多米店門口都掛起了“新米上市”的牌子，五常市是典型農業大縣，被譽為“中國優質稻米之鄉”，環境好、水質好、土壤好、氣候好、品種好，全市佔地面積7512平方公里，
五常市大米種植面積達249.1萬畝，年產優質大米僅70萬噸，而市面一年流通的五常大米卻高達2000萬噸。
根據央視新聞報道：
市面上的五常大米，超過90%以上都是假冒的。消費者很難在市面上買到真正的五常大米。“市面銷售的五常大米，兩千斤中只有一斤是五常大米”
央視報道畫面
五常就這麼大，米的產量是有限的。為了知道這2000萬噸五常大米又是從哪冒出來的呢？我決定先在網路上了解了一下五常大米的背後的黑色產業鏈，然後就地在五常進行相關的求證。
第一種說法“狸貓換太子”：在外地老闆在五常註冊米業公司，從湖北，江蘇等地把大米打磨成五常米的樣子，新增香精，再從五常發貨，這種就是假的五常米了。
其實這個問題也不需要我再贅言，早在2010年央視新聞就已經專題報道過“五常大米市場摻假”的問題，其中央視記者暗訪發現，這個已經是五常市當地習以為常的現象了。一兩元的普通米被包裝成五常大米就能賣到10元/斤，哪裡有商機，哪裡就會有無良商家絞盡腦汁鑽空子。
央視報道截圖
央視報道截圖
第二種說法是“按需配比、以次充好”。為了使價格低一些，把五常市周邊其他地區收來的普通米和五常米按需配比，摻在一起作調和米賣，牌子還是掛的五常大米的牌子。
真正的五常大米是五常有合適種植條件劃定產區出產的稻花香，真正的名稱應該是五常稻花香大米，五常大米稻花香，這兩種叫法都可以，只有稻花香能代表五常大米的最高水準，其種子是五優稻4。有些商家在包裝上刻意印著配料為五優稻4，實際上按需按配比將長粒香，425，938，松粳，龍陽等系列品種混合五常大米進行混合而成的調和米。
央視報道截圖
第三種說法是“翻陳出新”：用往年的陳米黴米重新拋光打磨，再次銷售。
我們知道一般新米的口感和營養價值都比陳米好，但很多地方新米產能過剩就只能儲藏起來做陳米賣，陳米更乾燥一些，質量會有流失，價格上也不佔優勢，所以很多商家才會想到把陳米甚至一些黴米進行拋光打磨，裝作是新米出售。
有人說五常大米既然屬於供不應求，還會存在這樣的問題嗎？
經過和當地的農戶打聽，我瞭解到，現在很多地方的大米都在冒充五常大米，弄假成真的技術讓很多消費者無法分辨
，而且價格上比真正的五常大米低上一倍
，這樣的結果就是真正的五常大米被滯銷，成了陳米。如果不想被滯銷，很多米業公司就用第二種方法，將五常大米和其他大米按需配比進行供貨。
央視報道截圖
央視報道截圖
看到這了，我和此刻的你有同樣的疑問，五常大米作為中國大米的最高標準，就任憑無良商家這樣攪亂市場嗎？
經過我的瞭解，現在國家質檢總局以及黑龍江省整個三農工作都很重視五常大米的摻假問題，早在
2003年05月10日，原國家質檢總局批准對“五常大米”實施原產地域產品保護。賦予專屬的生產執行標準GB/T19266，但都看到這了，還是不要迷信這串數字了，造假防不勝防。
好在2020年8月11日，五常市已有二百九十多家大米生產企業使用了“福碼”。“福碼”在大米賣給最終消費者前會被監管機構啟用，啟用後，消費者可掃出生產批次、原糧年份、生產日期、保質期、產地、生產商等資訊，最終實現可溯源化、透明化，保證消費者能購買到純正的五常大米 。
我昨天回成都看到某超市有賣2。5元一斤的五常米，經此一行，對於這種賣假行為不做過多的吐槽，反手一個舉報就夠了。