真相一，高尿酸不一定是吃出來的

人體血液中的尿酸約20%來源於外源性嘌呤食物的攝入，其餘將近80%的血尿酸，是人體自身代謝所產生的。所以當我們身體代謝紊亂時，即便吃的食物嘌呤含量很低，也會得高尿酸血癥。男性高於420μmol/L，女性高於360μmol/L，即稱為高尿酸血癥。

真相二，高尿酸的危害不僅僅是痛風

在很多人印象中，尿酸高的危害只有痛風。但大量臨床研究表明，高尿酸血癥與心腦血管疾病、內分泌疾病和慢性腎臟疾病等密切相關，是這些疾病的獨立危險因素。當血尿酸水平每增加60umol/l，新發糖尿病風險增加17%，高血壓風險增加9%，冠心病死亡風險增加12%，急性腎衰風險增加74%，其中高尿酸血癥患者腦卒中發生風險增加22%。

真相三，降尿酸管住嘴效果有限

很多人知道，一旦得了痛風，一定要管住嘴，大魚大肉不要吃，飲食要變得清淡。但是血液中的尿酸，20%來自食物，80%由體內代謝產生。也就是說，透過管住嘴限制嘌呤的攝入來降尿酸，效果十分有限。研究發現，導致高尿酸血癥的原因，生成增加僅佔10%，排洩障礙佔90%，所以降尿酸不僅要限制高嘌呤的食物攝入，而且還得增加尿酸的排洩。

真相四，降尿酸促排洩是關鍵

為減少高尿酸對人體的進一步傷害，患者需要服用藥物來降低血尿酸水平。主要藥物有兩種，一種減少尿酸合成的藥物，比如別嘌醇等；一種是促進尿酸排洩的藥物，比如苯溴馬隆等。值得注意的是，超重人群尿酸往往偏高，減重可降低血尿酸。還有就是啤酒、白酒會嚴重抑制尿酸排洩，所以戒酒會有助於尿酸排洩。

真相五，高尿酸可以吃豆製品

誠然有些幹大豆確實是高嘌呤食物，但不代表所有產地和品種幹大豆的嘌呤含量都高，更何況，經過加工的幹大豆，由於加工過程中反覆用水稀釋嘌呤含量會下降，而加工過程中高溫也可能促進嘌呤降解，因此豆製品的嘌呤含量未必就高。

而像黃豆芽、黃豆等豆類的嘌呤含量都在100mg以上，此類食物是可以輕度影響尿酸水平，日常生活中對於痛風患者來說應該少吃。豆乾次之，豆腐、豆漿等更次之，那麼吃多少合適呢？

根據2017年釋出的《慢性腎臟病患者膳食指導》推薦：患者應攝入適量的奶類、蛋類或各種肉類、大豆蛋白等優質蛋白質，每日攝取量控制在0。6-0。8g/kg，因此提倡大家根據自身情況適量補充大豆蛋白。

如果大家想要全面系統瞭解腦梗死如何預防？歡迎訂閱曾大夫付費合集《預防腦梗死很簡單》精選100集。