建議：秋後多給老人孩子吃它，比鯉魚便宜比鱸魚鮮，燉一鍋真香！

春秋兩季，天氣不冷不熱，這樣的時間段是孩子們生長的黃金季節，在這樣的季節裡，我們的三餐飲食就要多增加一些利於長高的食材。在秋季的時候細心觀察，就能夠發現，在這時候大家如果可以透過飲食來滋補，對我們健康是很有好處的，尤其是孩子。

今天，和大家分享一款很適合春秋兩季的湯羹，很適合老人和孩子。秋季有“貼秋膘”的說法，但是很多人都害怕大量進補導致肥胖的問題產生，在這時候我們就完全可以選擇多吃點魚肉了，由於魚肉的脂肪含量是非常低的，而且營養很高，所以我們可以放心吃。下面這個湯是用我們常吃的食材做成，鈣質高而且還健腦益智。

鯽魚是一種淡水魚，也是最適合做湯的一種魚，它價格不貴但是所富含的優質蛋白卻很高，不但可以補充營養還可以起到明目益智的作用。但是要想把鯽魚湯熬得像牛奶一樣白，還是要有小訣竅的。一起看看吧~~

所用材料：鯽魚適量，豆腐1塊，蔥段，薑片，鹽適量，胡椒粉少許，香菜1棵，花生油少許。

做法步驟：

第一步：鯽魚去鱗去鰓去內臟清洗乾淨，備用。鯽魚是我們日常生活中經常吃的一種魚類，也被稱之為刀子魚或者洗頭魚等等，它的肉質吃起來非常的鮮嫩，營養價值豐富，雜刺較多很適合燉湯。鯽魚含有優質蛋白質以及大量的鐵、鈣等礦物質。而鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面，易於消化吸收。常吃一些鯽魚可以健脾，增加大腦營養，增強記憶力等，建議老年人和孩子更要多吃些。

第二步：要想鯽魚熬湯似牛奶，要把鯽魚放到鍋裡煎一下，然後放到砂鍋中，加入開水，放入蔥姜，大火燒開，改成中火熬製，這樣魚湯熬好以後就會似牛奶一樣白。。

第三步：鯽魚和豆腐搭配最好，豆腐切成塊放入熬好的魚湯中，小火繼續熬煮大約10分鐘。豆腐的含鈣量很高，利於吸收很適合老人和孩子，和鯽魚做成湯是十分美味的。

第四步：熬好的鯽魚豆腐湯白白的似牛奶，這時候加入適量的鹽調味，撒一些黑胡椒。

第五步：最後撒香菜調味，直接端到桌上就可以了，趁熱喝，暖暖得很鮮美，家人都很喜歡。

峰兒話語：

1，鯽魚雜刺很多，孩子吃的時候一定要注意，做成湯以後營養是非常好的。

2，熬製魚湯時間一定要長，這樣熬出的魚湯味道才會更好，魚肉的口感也會更好。很多人熬魚湯總是不好喝，這與熬湯時間過短有關係。

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