山西的李大爺可以說是一個不折不扣的老

“酒鬼”

，對酒的痴迷程度，就連街坊鄰居都一清二楚。以前李大爺還在上班的時候，沒什麼時間喝酒，只有下班之後才能小酌兩杯。現在退休了，時間大把大把的，沒事就去喝酒。中午吃完午飯要喝酒；到了晚上，經常會約上三五個酒友一起去談談心、品品酒；甚至有的時候到半夜了，李大爺還會起床喝酒，酒癮真的很大啊。

有天李大爺無意中在手機上看見了自釀酒的新聞，上面寫的是自己也能釀出純糧的好酒，而且成本不高。李大爺當即就心動了，心裡想：要是自己能釀酒的話，就不用跑這麼遠買酒喝了，而且想喝什麼酒就釀什麼酒，豈不美哉！李大爺第二天就購買了釀酒的裝置和原料，仔細琢磨了幾天，結果還真的讓李大爺釀出了酒。就這樣，李大爺連續3天都喝的自己釀的酒，但是3天之後，李大爺渾身不舒服，不明白為什麼會這樣，於是趕緊給自己在酒廠工作的兒子打電話，問其緣由，沒想到跟這幾個原因有關係：

1.容易產生細菌

細菌遍佈我們生活的每個地方，很難去完全杜絕。釀酒的過程中就很容易產生細菌。比如像釀酒用的原料，高粱、大米這些，如果沒有儲存好或者沒有處理乾淨的話，就很容易黴變產生細菌。

一般自己釀酒都是在家裡，沒有規範化的衛生環境和釀酒裝置，滅菌力度很難達到標準要求，而且自己釀酒不夠專業化，很容易操作不規範，就很有可能會混入一些對人體健康有害的致病菌，質量安全也得不到保障。

2.容易甲醇超標

釀酒用的原料都是植物，植物組織在發酵之後就會產生甲醇，如果甲醇的含量超過了標準規定，在人體內長期不易排出，人體救會出現嘔吐、頭暈等不良症狀，危害人體的健康，所以是必須要減少降低它的含量的。

工業化生產一般都比較專業，有專業的裝置和步驟來降低甲醇，讓它的含量保持在一個可以控制的範圍，達到國家的安全標準。但自己釀酒就很難做到了，因為一沒有專業的裝置，二沒有專業的知識，不知道怎麼降低甲醇的含量，也不知道要降低到一個什麼程度才符合標準，危險性是比較大的。

3.操作不當

一般不是專業的釀酒師都不會去學釀酒技術，自己釀酒的話缺乏專業知識，像發酵時間、蒸餾等有很有講究，沒有專業知識背景很容易操作不當，酒的質量安全都很難保障。

比如在蒸餾的後期會出現很多的雜質、雜醇油等，這些都是對身體有害的，所以就要把握好製作的時間，每一個環節的時間把握都要非常的精確，不然就很難保證酒的質量安全問題，過早過晚都會對酒的質量和口感產生不好的影響，所以就非常需要專業知識的支援。

其實，自釀酒很麻煩，而且還很難保障質量和口感，何必多此一舉呢。不如選一款價效比高的好酒，就像這款

“蒸臺坤沙酒”

。

這款酒真的哪哪都是亮點，就先從它的釀造人來說。它的釀造人從中國醬香酒大師那裡學到了非常多的技術，這些技術可都是一代又一代人辛苦鑽研出來流傳至今的，其中的

“含金量”

不用我說，大家應該都明白。高超的釀酒技術，加上對釀酒到了痴迷地步的熱愛，才創造出了這一款醬香酒。

它的釀造人用的是

“12987”

工藝，再召集了多個釀酒經驗豐富的釀酒師傅，每一步都嚴格按照工序進行。在新酒製作成功以後，還要放進窖子裡窖藏整整6年，6年之後取出，再由專業人員勾入15年的調味酒，這個時候的酒，質量和味道都得到了大大地提升。

它是一款醬香型的白酒，所以有非常濃郁的醬香味，除此之外，還有糧食的香味，讓人聞了感覺非常的樸實，很難忘記。喝進去以後你會發現，它的口感似曾相識，沒錯，就是茅臺，跟茅臺有六七分的相似。

它的包裝含量也非常的良心了，一瓶1000ml，而且只要150左右，其它的酒都是500ml，而且很多都比它貴，買一瓶它，就等於擁有了其它酒兩瓶的量，價效比實在是高啊，非常值得入手。

“董酒”

也很可以。它是是中國的老八大名酒，獲得了很多的榮譽稱號。它的釀酒師採用的釀酒手法非常的成熟。它喝起來很舒適，非常的爽口，很適合聚會或者是自己品嚐。

好了，那麼今天關於“山東5旬“酒鬼”老大爺，自購裝置釀酒，3天后渾身難受，咋回事”的知識文章就先分享到這裡，如果您對此有什麼不同的看法和觀點，不妨在下方評論區積極留言，感謝您的觀看，祝您生活愉快！