在吃豆這件事上，天台人是沒有馬虎過的，好像平日裡並沒有在意的時候，卻已經在身邊存在已經，下意識的忽略了。

當一顆豆子還在發芽的時候，爽脆的豆芽就被端上了桌，便宜又實惠，是夏日涼皮裡必不可少的拌菜。

等到大一點，結出豆子的時候，剛好是夏天，這個出毛豆的時節，可謂是剛好“長到了天台人的點上”，鹽水毛豆這個絕美的味道，下酒的完美搭配。

待到變黃的時候，吃的方法就多了去，每一口在天台人的胃裡有著一席之地。

最具代表的大概就是豆漿了，早起來一碗熱騰騰的豆漿，香醇濃郁的豆味，就從嘴裡流到胃中，暖暖的幸福感就緩緩來襲。

喝豆漿，就不擴音到豆腐腦。雪白的豆腐腦，被小攤販挑著過大街小巷，一聲一聲的吆喝，穿透房頂，透過牆。每一個饕餮屬性的天台人都為它折服。

鹹甜都適口，甜豆腐腦吃起來如一碗甜品，嫩滑的入嘴即化。鹹豆腐腦香味十足，蔥花與醬油香油，是它最好的配料，簡單又不失風味。

然而，豆漿只是豆腐的附屬產品，天台人常吃的鹽滷豆腐，是一絕！相比外地的石膏豆腐，鹽滷的味道，才是最適合天台人的胃。

做豆腐所衍生出來的豆腐乾，也是天台人的最愛！如果一碗炒麵乾沒有放香乾是不完美的，就失去了他的靈魂味道。還有小攤上大鍋滷煮裡的豆腐乾，也是人間美味！

除了這些，對天台人說，一件最重要關於豆腐的補品，大概就是豆腐皮了。好的豆腐皮，透而不破，有韌性，是送禮的上好選擇。我相信，沒有一戶天台人的家裡，是沒有豆腐皮這個存在的。

看了那麼多，你最愛吃的是哪一口豆？