大家好我是美食蔥花，今天我為大家分享一道家常菜，
色澤誘人，食材豐富的木須肉
手捧一盤美食，其香氣縈繞在咫尺之間，顏色鮮豔誘人，給予你視覺的衝擊體驗。聞到這香氣時，心神可以得以安寧，吃到它的肉食，嘴裡的香氣四溢，回味無窮，這味道怎一個香字了得！生活中愛是無處不在的，有時它在你的指尖，有時它在你的髮梢，而它最應該在的是你的味覺中，每當你品嚐到食物的時候，它會在你的舌尖綻放，這也許就是它的美妙獨特之處，它是專屬你的獨家記憶。所謂的鄉愁，其實就是舌尖上的思念，相信今天小編推薦的這道木須肉會是你童年時的回憶！
今天推薦給大家的這道木須肉，它是由不同的顏色不一樣口感的食材的混合而成，還怕不能夠過癮嗎？相信你看完上面配的圖片你也知道應該準備哪些食材了吧。首先，我們需要準備兩個雞蛋、新鮮的瘦肉大約150克，因為這道菜的菜類豐富肉並不需要很多，然後需要準備一條或半條黃瓜、一個胡蘿蔔、若干的黑木耳。下面就是一些日常必備的，像食用油、鹽、生粉、白糖、生抽、澱粉等，這些配料根據個人的口味，適量加入就可以。當然，料酒、醬油、蠔油、醋、香油等也不可以忘哦。食材準備齊全以後，我們就開始動手製作。首先，我們需要把準備好的新鮮豬肉進行切片，然後裝在盤子中備用。
接下來拿出一個乾淨的碗，將雞蛋打碎以後倒入在碗中，用筷子不停地攪拌，攪拌好了以後放在一旁。這時候把鍋洗乾淨，倒入足夠的油，看到油冒熱氣，接著就倒入攪拌好的雞蛋，將雞蛋炒熟呈金黃色，炒的時間不可以太長，這樣雞蛋的口感會變老，不夠鮮嫩爽口。那麼，如何選擇好吃的雞蛋呢？雖然雞蛋帶殼看不見裡面，但是也是有講究的，並不是所有的雞蛋味道都是好吃的，蛋殼的粗糙光澤度不同，則雞蛋的新鮮程度不同，那些看起來但蛋殼摸起來不光滑的是新鮮雞蛋，而像那種表面光滑並且反射亮光的，則是陳舊的雞蛋。除了這個方法以外，你還可以用手搖晃雞蛋，新鮮的雞蛋晃動是沒有動感的。
雞蛋炒好以後，我們就需要準備後面的配菜了，切記提前將木耳浸泡幾個小時，這樣的木耳飽滿且有富有彈性，然後將胡蘿蔔和黃瓜用清水清洗乾淨，然後分別將它們切成片，小編建議，在切片時，將黃瓜和胡蘿蔔切成菱形狀。泡發的木耳記得要多洗幾次，因為根部很容易藏泥，很多人都很怕吃木耳時吃到泥，不放心的也可以用簡直將木耳的根部進行處理。木耳的口感嫩滑爽口，鮮美無比。木耳之所以是黑色，因為它其中的黑色素是一種多糖肽，對人體有很大的幫助。木耳不同於銀耳，除了在顏色上的差別之外，它們的功效相似卻又不同，但都深受人們的喜愛。
黃瓜和胡蘿蔔切好後，裝在盤中，就進行下一步製作吧！在剛才用過的鍋中，放入適量的油，等油溫六成熱的時候，放入切好的蔥花段進行爆炒，直到炒出香味才進行下一步製作。胡蘿蔔有一股屬於自己獨特的清香，吃起來脆脆的，口感極好，可以生吃，也可以拿來炒熟了吃，胡蘿蔔的質感是比較硬的，炒吃的話需要很長時間才會熟，小編覺得拿它來燉湯是極好的。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素在人的身體裡進行一系列的反應後，可以轉化成維生素A，對於預防細胞的的衰變具有重要的作用，它也可以改善貧血或補充人體所需要的血液，但切記脾胃虛寒的人是不宜食用的。像血壓異常、面板不光滑的患者食用，會對自身存在的病情有所緩解。
接下來，我們在肉片中打入雞蛋和澱粉，進行均勻的攪拌一下，然後再放入鍋中煸炒，這樣做的目的是為了使肉片的味道更鮮嫩。豬肉是我們在生活中普遍吃的肉，最近小編聽說豬肉的價格又漲價了，豬肉中的纖維比較細軟，富含的碳水化合物豐富，有較高的營養價值。使用豬肉可以促進我們的身體發育，也可以改善我們身體的素質，它具有補虛，強健身體的作用。豬肉在生活中的做法頗多，又拿出來進行炒菜，或是燉煮，也可以做湯，火鍋的話就可以涮豬肉片，也可以拿來做豬肉脯。吃肉中的營養物質去高於牛肉的，豬肉消費量最高的就屬於我們國家了，可見是多麼受人們的歡迎。
豬肉炒至變色以後，加入適量的料酒，醬油，蠔油等進行調味，並且不斷地翻炒，直至翻炒均勻，這樣可以讓這些配料更好的浸透在豬肉中，起到調味提香的作用。雞蛋清和雞蛋液不僅可以使肉的香味得到提升，口感更加鮮嫩，它還可以增強面板的光滑程度，具有清熱解毒的強大功效，在我國的中醫研究中得到證實，性微寒，可以清潤肺臟利於補氣。而記蛋黃中富有高含量的蛋白質，可以分解人體的有害物質，健腦益智，提升人體的記憶技能。所以在生活中切記不要挑食，每天保證雞蛋的食用量，相信久而久之，你就可以看到身體的微妙變化。
接下來我們就倒入切好的胡蘿蔔片、黃瓜片、木耳進行翻炒。日常生活中，很多人喜歡用黃瓜來進行拌冷盤，還有洗一洗就拿來生吃的，黃瓜裡面的水含量很高，它的品種又很多，我們用的就是那種顏色翠綠體型較長的，它裡面含有豐富的維生素E，生活中有很多人去買維生素進行食用，是因為在生活中我們身體所需要的維生素得不到充分的補充，維生素E的補充可以促進人體的吸收，緩解酒精中毒的情況。相信有很多人在生活中切過黃瓜片敷在臉上，它的確有潤膚，減輕皺紋的功效。
匯入的配菜翻炒好了以後，準備一個小碗放入適量的水澱粉，攪拌均勻之後放在鍋中，翻炒幾下後加入適量的鹽和醋，還有香油。並且不斷地翻炒，這一部是對這道菜的勾芡，翻炒幾下後，你可以看到湯汁有變濃稠的現象。勾芡可以很好地將水吸附，使菜的口感更潤滑。在對菜進行勾芡時通常用的是生粉，澱粉在生活中又有很多，根據製作的不同，用法也不同。這道菜很快就完成了，看到這樣色澤豐富的菜色是不是心動了呢？不僅顏值高營養又豐富，這樣的菜去哪裡找呢？所以趕緊加入自己的小菜譜吧！
最後，小編有幾點需要說明一下。首先是我們豬肉的選擇，最好選擇用豬肉裡脊來製作，北極的肉的口感是相較於其他豬肉來說鮮美的。其次就是一般苜蓿肉中，也可以放油菜，油菜中的營養物質可以促進人體的血液迴圈，起到活血化瘀，消腫的作用。最後要說的是，木耳在炒之前用開水焯一下會比較好，小編是直接用開水浸泡的，這樣做的目的是可以起到殺菌消毒的作用，預防食物中毒很重要。除此之外，在木耳炒制的時候會出現炸響，所以要在菜快熟的時候再倒入木耳進行煸炒，防止在炒的時候被燙傷。好了，小編今天的美食就分享到這裡了，每天都會為你帶來不一樣的美食！小編在這裡等你哦！