跟媽媽學做的4道家常菜，雖然很普通，卻特別好吃，老公都吃胖了，沙鍋酸湯魚片 1。魚宰殺後取肉，切成厚0。2釐米的雙飛片，用清水衝漂30分鐘，吸乾水分後加入A料拌勻，朝一個方向攪打上勁。 2。黃燈籠辣椒醬、四川泡菜、川式泡蘿蔔放入粉碎機內，充分粉碎，倒入沙鍋內，加入高湯大火燒開，改小火熬製5分鐘，過濾雜質，放入魚片，小火煮至七成熟，用笊籬將魚片撈出，放入綠豆芽後再放入魚片，燒開後用味精調味，淋入蔥油，離火上菜。

蔥爆羊肉 1、大蔥選用蔥白部分為好，把大蔥斜切成片，醃製羊肉時首先放入一小捏的鹽，再放入少許白胡椒粉，放入2勺料酒，放入半個雞蛋清，放入2勺澱粉 2、調製碗汁，生抽2勺、老抽2滴，澱粉1勺，放半小勺醋，放2g的糖，提鮮用，千萬別多放，放1勺料酒，滴入2底花椒油。 3、鍋裡放3勺油，當油五、六成熱時放入羊肉，翻炒至顏色變淺，倒入提前調好的碗汁，翻炒均勻。 4、放入大蔥，炒出香味即可裝

青椒炒肉做法步驟 1。 青椒和豬肉切成條狀，豬肉切好後放入碗中加料酒、鹽、雞精、薑絲、醬油醃製備用 2。 熱鍋放油，放入花椒，略炸幾十秒後用鏟子將花椒粒撥出 3。 將醃製好的肉倒入鍋中翻炒，變色後加入切好的青椒，翻炒1分鐘後加一點醬油上色後出鍋

第一，提前將木耳和黃花菜用水泡發，木耳去掉根部用手掰成小塊，黃花菜摘去兩頭從中間切一刀成兩段備用，雞蛋洗淨磕在一個碗裡用筷子攪勻備用，鍋中加入開水將木耳與黃花菜、菠菜分別焯水撈出備用。二，炒鍋上火燒熱加入底油，將雞蛋下鍋炒成兩面金黃炒出，留底油下木耳、黃花菜、菠菜大火爆炒下雞蛋，淋醬油，撒鹽即可出鍋裝盤。