今年（2019年），桂皮市場價格行情可謂一路高歌猛進，一線客商進村收購桂通價格從三月中旬的五塊多一斤，一路不間斷上漲，目前已經漲至七塊多一斤。產地大型銷售批發市場桂通批次批發價格已經漲至8塊多一斤。而在所有桂皮產品中，漲價首當其中的要屬煙桂，煙桂從三月中旬剛上市時的九塊多一斤，一路漲至十塊零幾，再漲至十一塊多一斤，目前已經漲至十二塊多一斤。

隨著桂通及煙桂兩大桂皮種類的不斷上漲，其他桂皮產品例如，刮皮通、桂碎、大通等桂皮產品也同樣出現不同程度的漲幅。用業內人士的話來說，桂皮行情已經十幾二十年沒有出現這樣的高價了！

桂皮雖說不像八角一樣，要等果實成熟了方能採摘。但桂皮採割時間也是非常有講究的。一般桂皮每年可於春季或秋季分2次採收。每年3～5月採收的桂皮稱春桂，這時肉桂樹的樹液多，容易剝皮，而且剝皮後肉桂樹容易發芽，生皮曬成幹皮成熟也相對較高，所以產地絕大多數桂農們都習慣在春季剝皮。

每年8～9月採收的桂皮稱秋桂，肉桂秋剝難度比春剝大，為了便於秋季剝皮，必須在夏至前後，於肉桂的莖基部環繞剝去寬18～20cm的樹皮，以切斷全部篩管，阻止養分向根部運輸，增加樹皮油分的積蓄量，還可使木質部和韌皮部產生離層，以利秋後剝皮。秋剝除了剝皮難度大之外，剝皮後不利於肉桂樹的發芽生長，而且秋天剝的桂皮曬乾成數較低。所以每年桂農們秋季剝皮相對較少，但也不排除在高價的行情下，秋剝會有所增加的可能性。

如今，五月已經過半，六月即將來臨。今年桂皮春剝已經接近尾聲，這也意味著桂農大批次剝皮的時期漸漸結束。接下來，桂皮產品價格將如何走勢：是繼續不間斷上漲？還是保持平穩？或者說會出現回落呢？……

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但桂皮最終的行情走向，事實勝過雄辯！

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