像我就偏愛魚子醬的海腥味，松露的氣息也挺喜歡，但鵝肝醬的口感反而不能接受。這東西吧還是看個人口味。口味問題，魚子醬聞名於世的時候，真心不太珍貴，毛子用大勺子挖著吃的那種。這吃法講究！我老說我們也不怎麼吃麵包也就一直沒買過。回頭也夾個饃拌個面試試。其實很多的鵝肝是鴨肝做的！我居然無言以對。

我感覺就是一些自命清高的小資們吹捧出來的，可能是我沒見過世面，沒吃過頂級的魚子醬。還是覺得豆瓣醬好吃。特別喜歡吃魚腥味的北方人路過。松露用作調料好吃直接吃也就那麼回事。看情況都是黑魚子味道也不太一樣，就跟臭豆腐味道也不一樣，反正可以試試三文魚的，那個就是鹹而已。那你沒吃過就推薦。松露是裡面最美味應該是中國人比較容易喜歡的東西，松露燉雞，松露蒸蛋，甚至松露沾芥末，都是非常好吃的，你可以去試一下魚子醬拌飯。

一直有個疑問，吃魚子醬需要不接觸金屬的貝殼，那盛魚子醬的盒子是用啥做的。因為那是謬誤，跟魚子醬有點影響的是銀，可能會產生化學反應，用貝殼勺只是為了讓魚子醬顯得更高貴而已。上次看最貴的食物看的一臉懵逼，盒子看著是金屬質感的，結果用個貝殼吃，說是魚子醬沾染金屬味道就變了。

我谷歌了下國外說其實很多采集魚子醬的地方，就是用金屬罐子裝魚子送去加工地的，所以就算是買的時候是玻璃罐裝的，魚子其實早就碰過金屬了。這屬於傳錯了，用貝殼勺子的原因是一般金屬勺子都是合金，入嘴後加上唾液會組成原電池，有微弱的電流刺激舌苔，就會讓人感覺有“金屬味”。而這種感覺上偏鹹的味道會影響魚子醬的鹹鮮味。事實上用塑膠勺子也一樣能品嚐純正的魚子醬，指定貝殼勺子更多的的確是出於“格調”的考慮。

魚子醬我不清楚，不過較真的來說，有一種處理辦法是金屬鍍膜鍍塑膠。比如最常見的可樂罐，裡面就是有一層塑膠防止可樂腐蝕金屬。最好的魚子醬本來就不是俄羅斯的，而是伊朗的。作為千島湖本地人，我們這還特產魚子醬。這個真是個人口味問題，和臭豆腐，禿黃油，醉蝦蟹，榴蓮等一樣，有人愛有人嫌，我喜歡魚子醬，吃過一小和黑魚子醬，不記得哪國的，100左右，鹹鮮風味十足（不喜歡的人就覺得是腥味），配上蘇打餅，停不下來。

我在伊朗買過裡海的魚子醬，海水的鹹味裡透著一絲清甜，沒有那麼好吃，魚子燒茄子才是王道，接受反駁。能出口，還這麼綠色環保，好，太好了！居然是我老家來的，原來這個好貴好貴的東西就是魚子醬啊。太難吃了吧，吃到過好幾次，我們這裡的方言完全跟魚子醬聯絡不起來。下次吃要好好嚐嚐了！

在日本旅遊吃過魚子醬蓋飯（當然不是最高品質的），味道，反正我覺得不如魚生（當然魚生我也不愛吃，我最喜歡帝王蟹腿）。前幾天剛好買了卡露伽的國產魚子醬，味道非常淡，不鹹不腥，可能比較適合不怎麼吃海鮮的人的口味？以前在俄式餐廳吃過他們的魚子醬，哇塞，又鹹又腥味道非常濃郁，像沒有苦味的海水一樣，同等價位的話個人覺得俄版比國產的好吃點。