小時候吃雞蛋的時候，看到稍微大一點的雞蛋就特別期待這是一個雙黃蛋，結果卻並非如想象的那麼美好。雙黃蛋出現的機率太低了，100個雞蛋中可能找不到一個雙黃蛋。長大後卻發現，雙黃蛋好像在一夜之間多了起來，市場上也有雙黃蛋銷售。雙黃蛋多了，敢吃的人卻少了，疑問也多了。這麼多雙黃蛋，難道餵養母雞激素而引起的嗎？雙黃蛋，安全性到底如何？

雞蛋是母雞孕育而來，雙黃蛋也是母雞孕育而來。與普通雞蛋相比，雙黃蛋的個頭會大一些，一個雞蛋中兩個雞蛋黃。雙黃蛋一般是出現在初產雞蛋的蛋雞身上，這個時候蛋雞對於“產蛋技術”操作並不數量，初產蛋個頭也比較小，偶爾也會出現雙黃蛋，雙黃蛋出現的機率比較高。等到母雞能夠熟練掌握產蛋技術後，雙黃蛋出現的機率就變得非常小。

至於雙黃蛋是否母雞餵養激素的結果，這個可以肯定地告訴您答案。目前這樣的激素還沒有，並且世界各國都禁止在養雞的過程中新增激素。只要您是在正規商場或專賣店購買的雞蛋就無需為此擔憂，而遇到雙黃蛋的時候，不用擔心，安心吃就可以了。

雙黃蛋與普通雞蛋相比，多了一個雞蛋黃。但是營養素含量卻也高於普通雞蛋，畢竟雞蛋的營養素主要存在於蛋黃之中。在同等重量下，雙黃蛋的營養價值要高於普通雞蛋。只不過即便雙黃蛋的營養價值高，也不能肆無忌憚地食用。再好的東西，吃多了也會引起不良影響。別忘記老人常說的一句話“物無美惡過則為災”，雞蛋，每天吃一個就可以。