清炒洋蔥，洋蔥中帶著一些甜味，清脆爽口。清炒洋蔥是一道比較簡單的家常菜，但是炒的時候也需要一下技巧，這樣炒出來的洋蔥不會太生也不會太軟，味道鮮美，清脆好吃。今天我們就來分享一下清炒洋蔥做法以及炒洋蔥時注意事項。

準備食材：洋蔥一個，青椒兩個，鹽，胡椒粉，蠔油。 這個洋蔥是親戚家種的，送給我幾個。他家的洋蔥是那種白色洋蔥，這種洋蔥味道稍甜，不是太辣，適合生吃或者涼拌。而紫皮洋蔥，味道重，比較辣一點，適合做配菜。從營養價值上看很多人認為紫皮的比白皮的要好，其實就是因為紫皮洋蔥多了一個花青素而已。另外大家要注意的就是切洋蔥容易流眼淚，我們只需要把剝好洋蔥放入冰箱冷藏2分鐘，或是把刀粘冷水切就可以了。

炒洋蔥的時候，稍微多放一些油，不用加蔥姜。油熱之後，把洋蔥和辣椒同時放進去，加入胡椒粉，煸炒出水。洋蔥炒出水之後，加入蠔油，翻炒幾下，放鹽調味就可以出鍋了。炒這道菜的時候不需要時間太久，三分鐘就可以，屬於一道快手菜。

一盤清炒洋蔥，配上一碗玉米粥，這就是晚飯。洋蔥營養豐富，裡面含有多種維生素和微量元素，已經前列腺素A ，對於高血壓，高血脂人群都是有好處的。平時大家食用一些洋蔥，對我們身體健康還是有幫助的。 各位小夥伴，你們喜歡吃洋蔥嗎？