關於養生的話題，總是能引起人們的熱議。

而飲食作為其中最重要的一環，自然也就衍生出許多的養生觀念，“過午不食”就是其中一種，但很多人對這種觀念卻有著不同的態度。

贊成者認為：我的祖父幾十年都沒吃過晚餐，一直活到了102歲。

而反對者則覺得不吃晚飯，容易營養不良，骨折、胃病肯定接踵而來。

話說回來，究竟這種養生方式有無益處呢？今天就給大家來分析一下。

不吃晚飯，對身體有好處嗎？

廢話不多說，讓我們先來看一項研究，該研究追蹤了一組超重的參與者，

在不改變飲食的基礎上限制了他們的進食時間，在約3個月的時間裡，只在8：00-18:00間進食

，而禁食起見可透過喝水保持水分，然後每天將這些資料記錄起來。

3個月後發現，這些參與者的體重下降了3%，腹部內臟脂肪減少了4%

，這是因為人在進入禁食狀態時，人沒有足夠的能量，只能消耗體內儲存的葡萄糖，並開始使用脂肪作為能量來源，所以時間久了，人自然也就瘦了。

另外，研究報告還顯示這些參與者的睡眠質量也有一定的改善。從該研究可見，間歇性禁食是有利於人體健康的，且該研究結論已經發表在知名雜誌《細胞代謝》上。

過午不食，並不適合現代人

上述的研究證實了“減少晚飯熱量攝入”對健康有利。但需要提醒大家的是：

研究同少吃並不等於不吃!很多人甚至從“晚飯不吃”直接升級到“過午不食”。那麼，這種方式適合現代人嗎?

我們先來了解一下“過午不食”是指什麼？

很多人其實對它的概念存在誤解，覺得就是從過了正午（中午11點到下午1點）直到第二天早晨都不再進食。可事實上並非如此，

明末清初的醫學家喻嘉言在《寓意草》中曾對“過午不食”進行了解析，他認為過午不食更應該理解為“非時不食”，也就是按時進食，該吃的時候大膽吃，不該吃的時候就控制住自己的嘴。

而對於“過午不食”這種進食方式，杭州省中山醫院脾胃病科主任醫師張咩慶也發表了自己的看法：“過午不食”並不適合現代人，因為古人多數都保持“日出而作，日落而息”的生活方式，所以，過了午後不吃沒什麼問題；但現代人不一樣，睡得晚，常熬夜，如果不吃晚飯，會導致體內能量不足，使人感覺疲勞無力；

再加上人體胃中存在胃酸，如果不按時吃飯，胃酸大量分泌可刺激並損害胃粘膜，時間久了，很容易引起潰瘍、消化道出血等問題。所以，建議大家還是按時吃晚飯，不過在晚餐食物種類的選擇上儘量以清淡、易吸收為優選。

不然長期不吃晚餐，可給身體帶來以下危害：

1、導致免疫系統紊亂

不規律的飲食，容易導致營養不良，時間久了，可導致免疫系統紊亂，抵抗力降低，最終更容易受到各種疾病的“騷擾”。有研究表明，飲食紊亂症患者發生自體免疫系統疾病的機率要比健康人群高得多。

2、導致糖尿病

不按時吃飯，讓身體處於過飢和過飽狀態，都可提升糖尿病的發病風險，因為這兩種狀態都會影響胰島β細胞，使其功能減退，造成胰島素分泌相對或絕對不足，最終誘發糖尿病。

3、晚餐變宵夜 ，損傷心臟

不少人扛過了晚餐時間，但扛不住漫漫長夜，此時便動了吃夜宵的心思。而夜宵多數都是一些油膩、油炸的食物，半夜吃這些食物，很容易升高血糖、膽固醇、甘油三酯含量，進而提升心臟病的發病風險。

另外，廣東省中醫院治未病科副主任醫師陳潤東指出，“過午不食” 並非完全無意義。現代人普遍存在晚餐進食過多熱量、缺乏運動、脂肪堆積、心血管疾病頻發的情況，適當減少晚餐分量的確有助於身體健康，但因此拒絕晚餐的做法實在太過極端，晚餐該吃還是得吃，只不過要注意方法。

一頓好的晚餐應當滿足4個標準

吃好晚餐，對人體健康有多重好處，如有利於控制體重、助眠等，所以一些吃晚餐的小技巧，大家要get起來。

1、晚餐時間：睡前4小時吃飯

因為食物從進入體內到被人體吸收、排空是需要一定時間的，大概3小時左右，所以建議大家最好在睡覺前4小時把晚飯“解決”了，不然容易影響睡眠。建議大家晚飯時間可安排在下午6-7點之間，這樣10-11點就能準備入睡，這也是最佳的睡眠時間。

2、晚餐飯量：七分飽

晚餐不比早餐、午餐，吃完後需要應對一天的工作與學習，消耗比較大，所以攝入量也會高一些；而晚餐後，活動量一般是比較小的，能量消耗也比較低，所以最好不要吃太多，七分飽就行。當你感覺胃裡雖然還有空餘，還能吃，但對食物已經沒有那麼大興趣了，就說明差不多，可以放下你的筷子了。

3、晚餐食物：補早午餐沒吃過的

人想要維持健康，保持營養均衡是非常重要的，所以每天要儘可能的保證飲食多樣化，爭取補足各種人體所需營養，吃晚餐之前可以看看早餐、午餐吃了什麼，把缺的營養補上。比如早午飯沒吃粗糧，晚上就蒸個紅薯或來碗雜糧粥。

4、進食速度：一口飯嚼20次

吃飯的時候，還要控制好自己的速度，不要狼吞虎嚥，這樣不僅不容易消化，也不利於吸收，所以建議大家最好細嚼慢嚥，一口飯最好咀嚼20次左右，老年人還可提升到25~50次，整體晚飯時間可控制在20-30分鐘之間。

健康的膳食，是均衡飲食、規律飲食，而不是過了午後就不吃，長期不吃晚飯對健康是不利的，大家一定要正確認識這一點，避免踩“雷”，而危及到自己的健康。

參考資料：

［1］《29歲青年5年不吃晚飯 結果胃裡長出了兩個巨大潰瘍！》。青年時報。2017-07-17

［2］《很多女生不吃晚飯，這樣做真的有效嗎？研究結論來了》。澎湃湃客：國際科學 。2021-01-27

［3］《長期不吃晚飯的人，現在都怎麼樣了？看完還是嚇一跳！》。 邵逸夫醫院。2021-03-21

［4］《不吃晚餐體重“漲”更快！這項新研究「扎心」了生命時報微信 生命時報。2021-02-10

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