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分鐘。
問：對人體健康有益的
草本植物油
都有哪些呢？
橄欖油、牛油果油
、亞麻籽油、椰子油等等。
這些草本植物油中，
單不飽和脂肪酸
含量高（
橄欖油中，單不飽和脂肪酸含量高達70%左右
）；
椰子油中飽和脂肪酸含量高達80-90%，相比於花生油，大豆油等等，它們對人體更有益處。
而今天要給大家介紹一種油，堪稱“
天然抗生素”
，主產於歐洲，廣泛用於芳香療法，還具有
消炎殺菌、抗氧化
的作用。
趕快一起來看看吧！
什麼是牛至油
牛至（
Origanum vulgare
） 是一種草本植物，是屬於薄荷科（唇形科）的一種小而濃密的植物。
2500多年來，牛至一直被認為是一種珍貴的植物商品，用作
民間藥物
；在治療感冒、消化不良和胃部不適的傳統醫學中有很廣泛的用途。
牛至香料，可作為一種
頂級的治療草藥。
這種植物，一般發現於地中海、
歐洲許多地區
以及南亞和中亞。藥用級牛至一般透過蒸餾從草本中提取精油。
生產一磅牛至精油，一般需要
1,000多磅野生牛至。
當製成藥用補充劑或精油時，牛至就會變為“
牛至油”
。
牛至油中含有兩種強大的化合物，
香芹酚
（
一種有機物，化學式為C10H14O，具有易溶於醇和醚，幾乎不溶於水。能隨水蒸汽揮發的性質，用於香料、食品新增劑、飼料新增劑、抗氧劑、衛生殺菌劑、驅蟲劑等等
）和
百里酚
（
與香芹酚是同分異構體，被發現於百里香中而得名
）。
研究表明這兩種化合物都具有很強的
抗菌和抗真菌特性。
牛至油可用於面板治療（
如治療腳氣或指甲真菌
）、或內服（
如幫助消化和促進腸道健康
）。
牛至油的6大好處
那麼，牛至油都有哪些好處呢？
→抵抗細菌
由於牛至油中的
香芹酚含量高
，所以可能有助於對抗某些型別的細菌。
比如，葡萄球菌是引起葡萄球菌感染的常見細菌型別。
有研究發現，香芹酚可
有效消除
兩種常見的
金黃色葡萄球菌和表皮葡萄球菌感染。
服用牛至油補充劑或將其擦在面板上，
有助於利用這些抗菌作用。
→治療小腸細菌過度生長（SIBO）
另外，牛至油可能有助於
治療慢性細菌問題
，比如SIBO。
患有SIBO 的人會因腸道中某些細菌的過度生長而出現胃腸道問題。
一項2014 年的研究發現，含有
高水平香芹酚和百里酚的草藥
，是治療SIBO的有效工具。
→抗氧化
一項較早的試管研究比較了39種常用草藥的抗氧化劑含量，結果發現，牛至中的
抗氧化劑濃度最高。
研究發現，牛至所含的
抗氧化劑水平是所研究的其他草藥的3-30倍
，其中包括百
裡香、馬鬱蘭和聖約翰草。
且每克牛至油的
抗氧化水平是蘋果的42倍，是藍莓的4倍。
→具有一定的抗炎特性
研究發現，牛至油可以
減輕炎症。
一項小鼠研究發現，牛至精油和百里香精油可以
減少人為誘發的結腸炎患者的炎症標誌物。
研究人員初步實驗的結果發現，與單獨使用這些精油相比，
百里香油與牛至油聯合
使用可以
更有效地改善三硝基苯磺酸 (TNBS) 引起的結腸炎。
Our results indicate that combined treatment with appropriate concentrations of thyme and oregano essential oils can reduce the production of proinflammatory cytokines， and thereby attenuate TNBS-induced colitis in mice。
另外，香芹酚是牛至油中的關鍵成分之一，也被證明可以
減輕炎症。
→幫助緩解疼痛
一項針對小鼠的較早研究測試了標準止痛藥和精油（包括牛至精油）緩解疼痛的能力。研究發現，牛至精油可
顯著減輕小鼠的疼痛
，其作用與常用的止痛藥非諾洛芬和嗎啡相似。
研究提出，這些結果可能是因為
牛至的香芹酚含量較高。
一項類似的研究發現，牛至提取物可以減輕大鼠的疼痛，並且這種反應是劑量依賴性的。總之，這項研究中獲得的結果強烈表明，這種鎮痛活性與精油中
香芹酚的含量有關。
Findings obtained in the present study strongly suggested that the analgesic activity is related to the carvacrol content of essential oils。
→幫助減肥
研究發現，牛至油還可能有助於減肥。
在一項研究中，給小鼠餵食
正常飲食、高脂肪飲食或含香芹酚的高脂肪飲食。
結果與只接受高脂飲食的小鼠相比，那些在
高脂飲食的同時服用香芹酚
的小鼠，
體重和體脂明顯減少。
總之，這項研究中獲得的證據表明，香芹酚可能透過
抑制骨形態發生蛋白、成纖維細胞生長因子 1 和甘丙肽介導的訊號傳導來抑制內臟脂肪生成。
如何使用牛至油
那麼，一般該如何使用牛至油呢？
牛至油的提取物一般以
膠囊、片劑或精油
的形式廣泛存在。
牛至精油可以用於
載體油稀釋並區域性塗抹
。
一般來說，牛至精油沒有標準的有效劑量。但通常每滴牛至精油可與約
1茶匙（5毫升）的橄欖油混合
，然後直接塗抹在面板上。
另外，與其他精油類似，牛至精油
不應口服。
此外，一般不建議孕婦或哺乳期婦女使用牛至油提取物。
關鍵的瘦龍說
牛至油提取物和牛至精油相對來說，價格便宜且容易獲得。
牛至的抗氧化劑，含量高於大多數水果和蔬菜，並且富含酚類化合物。
牛至還含有可能對
抗細菌和真菌感染、炎症和疼痛等疾病
。
總之，這種植物具有多種健康益處，感興趣的話不妨可以試試。