麵包機不僅能做麵包，也可以發麵，教你這樣做，奶香大饅頭真好吃！說到麵食的話，在我們生活中各種各樣的面試的種類也是比較多的，尤其是對於很多北方人來說，在生活中一日三餐幾乎也都是每一段需要吃上一些麵食的，特別是饅頭，包子，油條，麵條等等也是成為的北方人的生活主食了，那麼用麵食做成的饅頭也是受到很多人的喜歡，畢竟在吃饅頭的時候配上一些小菜再配上一碗粥，那麼吃起來也確實是非常滿足的，可是實際上我們很多人他們在吃饅頭的時候，有的時候直接在外邊買現成的，吃起來也確實是比較方便的，但是有一些上了年紀的人，他們比較節省的話，也同樣會自己在家裡邊做饅頭。
在平常的時候，我們做饅頭幾乎也都是直接上到蒸鍋上，把饅頭蒸熟也就可以直接吃了，但是實際上。但是我們也都知道，現如今也是一個科技化的社會，而且有很多的家用電器已經走入了我們的生活當中，改變了我們的生活，那麼麵包機也是其中之一，其實麵包機不僅可以用來做麵包，他也是可以用來做饅頭，真的是非常方便，而且也是比較省時間的，徹底的解放了我們的雙手，做出來的饅頭同樣吃起來也是非常好吃又勁道的，那麼接下來就來給大家分享一下，用麵包機做出來的奶香大饅頭。
1。 首先我們需要準備些食材，中筋麵粉250克，乳清100克，水50克，白糖25克，酵母粉2。5克，奶粉15克，嗆面的中筋麵粉40克。其實乳清也就是從自制酸奶裡邊吸出來的一些淡黃色的液體，它裡面的營養程度也是比較豐富的，有一些蛋白質含有維生素而且含有乳酸菌，所以說用來做包子或者是饅頭的話，效果也是非常不錯的，而且營養程度也非常高。
2。 接下來我們就可以在麵包機裡面加入適量的乳清和適量的水。
3。 在把我們已經準備好的中筋麵粉放到裡邊，再對角放白糖和奶粉在中間挖一個洞，把酵母粉放入裡邊。
4。 然後我們也就可以直接啟動生麵糰的程式，就可以把麵粉揉成光滑的麵糰了。
5。 再放在室溫下發酵到原來的兩倍大差不多50分鐘的時間也就可以了，發酵好之後我們也就可以直接啟動揉麵的程式兩分鐘，排出裡面的氣體。
6。 這一步需要熗面，在麵包機裡面再加入20克的中筋麵粉，再啟動生麵糰的程式，在揉搓成光滑的麵糰之後再加入20克的中筋麵粉，再次啟動生麵糰的程式揉搓光滑。
7。 揉好之後就可以直接把麵糰給取出來，然後在案板上撒上適量的乾粉，防止出現粘連。
8。 然後再分割成50克一個的麵糰。
9。 接下來我們需要把這些麵糰給滾的稍微遠一些，收口朝下然後再放入到有溫水的蒸鍋裡面。
10。 繼續醒發20分鐘的時間就可以直接開火了，水開之後就可以再蒸20分鐘的時間。
11。 等到正好之後千萬不要直接開啟鍋蓋，一定要繼續悶上5分鐘的時間，然後再開啟鍋蓋就可以了。
那麼這個時候我們的饅頭就出爐了，用這個方法做出來的饅頭吃起來的口感同樣是比較鬆軟，而且有一股比較獨特的香甜味道，並且我們在製作饅頭的時候用到的是麵包機和麵，這樣的方法也確實是非常省時省力的，然後再拿來揉成饅頭也確實是非常方便的，你們也可以嘗試一下用麵包機揉麵做成這種美味的奶香大饅頭。