勾兌酒就是差酒？原漿酒就一定好？

如果你這麼想，那坑的就是你！曾經工作原因，我出差到“茅臺酒廠”，但是看到滿院子的酒水，我提出一個問題，就是酒水這麼放，不怕保安偷嗎？

同行的行家朋友解釋道：這些酒壓根都是原漿酒！壓根沒法喝！

什麼？原漿酒不能喝？市場上的原漿酒可是賣得超級貴！

茅臺酒的原漿，若是接上一點拿去賣，豈不是要發大財了？但很快我的想法就被掐死在搖籃裡，行家一席話，讓我醍醐灌頂。

原來，茅臺酒廠的保安，看的不是成品酒，而是裝原漿酒的金屬罐子，這是醬香酒七個輪次酒的

“頭酒”

，酒頭的度數一般可以達到

70-80度

，而且裡面還可能含有不適合飲用的物質，因此他們是不敢喝的。

醬酒能毫無顧忌地入口品嚐，一定要經過

勾調+陳放

之後才行！而市場上所謂的原漿酒，要不只是一個商標，要麼就是騙人的，別被人忽悠了，還不知道。

說到勾調，很多人認為，只有假酒才會勾調，但事實上，

勾調是白酒的重要步驟之一

。

之所以會勾調，是因為原漿酒的口感並不好，而且度數高，經過勾調後的酒水，酒水的

適口感會更好一些

。除此之外，勾調還可以讓酒水的

品質趨於穩定

，不會出現今天買了茅臺酒，品質不錯，下次品質就不太好的情況。

而陳放就不用過多解釋了，就是成品酒需要在特殊的窖罐內陳放3年以上才可以進行勾調，此刻酒內的呈香物質更加豐富，而且

刺激性強、揮發性強

的物質也會揮發，飲用的口感會更高。

這也是為何，現今有越來越多人想要喝醬香酒的原因之一。

但是提及醬酒，飛天茅臺可以說是“天花板”了，這裡的天花板，不僅指品質，更指代價格，現今茅臺酒可以說是

有市無價，一瓶難求

，有錢人咱就不說了，肯定會有一些渠道或者手段可以弄到。

但普通人就不一樣了，先不說，有沒有酒水可以給你買，就這價格，都足以令多少酒友望而卻步了，一瓶幾千塊，

一口下去幾十塊，喝不起

。

喝不起，也不能不喝，咱窮人還是有咱窮人的方法的，比如一些長毛老酒、洞藏老酒，想著其品質一定不會差到哪去，但喝過的人都知道，

差得一批，白花冤枉錢。

不過，“吃一塹長一智”，吃虧上當多了的酒友發現一條路可以走得通，就是喝老酒廠釀的酒水，像

貴常春

，這個酒的酒廠建於1953年，其酒廠位於貴州貴定縣，曾經乃是國營酒企。

當時酒廠還在貴州輕工科研所的協助下，

引用中國茅臺酒11種優良菌種

釀酒，品質上乘，在建廠近70年的歷史歲月裡獲獎連連，印象最深刻的便是93年跟習酒一起獲得的

國際名酒節金獎

。

雖然在95年酒廠改制，但是現今的酒廠仍然擁有老酒廠的豐厚底蘊，透過多年的學習研究，現今貴常春的釀造工藝與飛天茅臺保持一致。

大麴坤沙，1年制酒，9蒸8煮7取酒，

成酒還有陳放6年

，而且得益於老酒廠的底蘊，成酒都勾調

以10年老酒

，開瓶爆香！飲一杯就唸念不忘，頻頻回頭。

酒質如此，卻仍然

不驕不躁，做人做事做酒都有自己的原則

，酒質是什麼就是什麼，絕不造假，也絕不偷稅漏稅，積極履行企業的社會責任業務，靠譜的形象，還令其多次獲得

“全國先進集體”、“納稅先鋒”

等多項榮譽。

唯一遺憾的是，吃了不懂宣傳的虧，只有行家整箱搬，可惜了。

當然除了此酒之外，還有很多老酒廠釀造的酒水很不錯，比如張弓、宋河、寶豐、劉伶醉、叢臺酒等，大家有空的話可以尋一尋，或許會有不一樣的收穫~

貴常春貴6 1953年老牌貴定酒廠純糧食釀造53度醬香型白酒大麴坤沙醬酒 500ml*1 單瓶裝

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