去過陽江旅遊的朋友應該知道陽江特產，一個是刀剪，另一個是炒米糕（又名麵粉）。

糕點用糯米油炸，然後磨成白色粉末，白開水加入白糖和麵團，加入少許芝麻，將花生或杏仁炒熟，然後放入一個硬木雕刻模具中捏捏捏，用擀麵杖搗實，印模表面用竹片刮平，糕點像那樣被鑄成各種形狀，最後，用一根結實的圓木棒做成各種形狀，只要敲打模具背面，糕點就出來了。

最常見的是有精緻圖案的圓形糕點

現在，陽江常年有炒飯賣，大部分都是機器產品。我記憶中的糕點是前手工製作的珍品。前一兩天晚上，一家人圍坐在一張桌子旁，一起工作，我媽媽捲起袖子米粉，我按照她的指示，把白糖漿一勺一勺地倒在麵粉勺的中間，哥哥負責搗固印模表面，姐姐負責用竹片刮印模表面，爸爸負責用木棍把油酥餅從印象中敲出來，我從頭到尾要忙三四個小時！然而一家人被一個圓圈包圍，有說有笑，其樂融融可能是很累當時用手和腳，但在許多年後的記憶中，多麼珍貴的一刻！

剛從印刷模具上敲出的糕點可以吃，但為了長期儲存，必須把他們一個一個地放在竹框裡，放在木炭火盆上，讓他們慢慢地變幹，這樣，可以儲存、放大半年以上，甚至可以儲存一年而不變質。雖然糕點只在期間製作，但在過去，農村人習慣於儲存許多糕點，他們是用來充飢的乾糧，美味來充飢，而不是花錢買餅乾。

可能從我上高中起，我們家就不再做糕點了，因為哥哥姐姐有了家庭，每個人的生活都越來越好，我寧願在買很多餅乾，誰也懶得做糕點。因此糕點成了只有每年過年才能召回的過年味。糕點越來越難看了，而且一家人也越來越難有團圓的感覺，所以的味道會如此誘人！