紫薯

和

山藥

是餐桌上常見的食材，它們不僅好吃，營養也很豐富，都是對身體大有裨益的根莖類蔬菜。平時蒸一下就可以直接食用，如果吃膩了，還可以把它們搗成泥，做成可口又有顏的小糕點。

今天要推薦的這款無憂糕，只是聽名字就已經足夠誘人了，畢竟誰都希望沒有煩惱，

吃了此糕就能忘卻煩惱

。做法也很簡單，把山藥和紫薯蒸熟，再加上粉、糖、煉乳等食材揉成團，用模具按壓出模型，不需要烤箱，上鍋蒸一蒸就搞定了。

躺在家中睡覺的

月餅模具

也終於可以派上用場了，如果沒有模具也可以買買買了，月餅季不是快到了嘛，早買早到早享受！

我們做的時候將紫薯泥包裹在了中間，看起來若隱若現的，甚是誘人。你也可以做成漸變色，或者雙色的，讓無憂糕的色彩更豐富。

因為之前紫薯和山藥都是蒸熟過的，所以最後的蒸制時間不需要太久，再次蒸制過後成品更加透亮，吃起來也更軟糯。如果時間蒸制過久，就會讓表層變糊，甚至垮塌，影響到成品的美觀哦！

無憂糕

· 製作材料 ·

鐵棍山藥 225g / 紫薯 160g

糯米粉 90g / 0卡糖 30g / 煉乳 13g

玫瑰乾花 3g / 糖桂花 適量

· 製作工具 ·

玻璃碗 / 擀麵杖 / 月餅模具

一次性手套 / 蒸籠 / 蒸籠墊

製作步驟

1、蒸熟的山藥搗成泥；

2、加糯米粉、玫瑰乾花和20g0卡糖，揉成團；

3、均分成30g/個的小劑子；

4、蒸熟的紫薯加煉乳和剩下的10g0卡糖，拌勻；

5、再均分成20g/個的小劑子；

6、把山藥小糰子按壓成片，包裹住紫薯小糰子；

7、用模具按壓出形狀；

8、上鍋蒸10分鐘，出鍋後淋上糖桂花裝飾即可；