每到週末，小龍寶的表妹就會到家裡來玩，我家做飯也會多做一些。小龍寶最愛吃土豆，今天的午飯就是小土豆啦。最近本地土豆大量上市，小土豆一塊錢一斤，還沒幾個人買，其實他們都不懂吃。我每次看到小土豆，都會買上幾斤，隔天做上一次孜然小土豆，全家都愛吃。

有時候懶得炒菜，直接蒸一鍋小土豆，煎一下，撒上孜然粉，辣椒粉，小龍寶就守在鍋邊等吃了。小龍寶的表妹今天看到這鍋香噴噴的孜然小土豆，眼睛都直了。之前弟媳說，她最愁孩子吃飯，孩子挑食厲害，幾乎只喝牛奶不吃飯，要她吃飯得交換條件，很多時候是吃幾口就不吃了。

孜然小土豆所需的食材有：小土豆 500克，蔥花 20克，橄欖油 10克，鹽 適量，胡椒粉 適量，孜然粉 適量，辣椒粉 適量。

小土豆用水泡20分鐘，搓洗掉土豆外皮上的泥土，最好用刷子刷一下土豆的凹槽。不喜歡吃皮的可以直接削掉外皮，不過削完估計也小土豆也所剩無幾了，或者是蒸熟了剝皮也可以的。

小土豆放電飯煲裡隔水蒸熟，用蒸煮程式，時間大概20-30分鐘，具體時間視小土豆的大小而定。不要把小土豆直接放水裡煮，那樣煮出來的小土豆水份太多，反而不好吃。

小土豆蒸熟以後，用牙籤能輕鬆穿透就是熟透了。小土豆取出放涼，如果碗裡有水倒掉，不要喝，我好奇的喝了一口，好澀，真是好奇害死貓。

等小土豆放涼的時候可以切蔥花，切小段，長短自己喜歡就行。

小土豆用刀背輕輕的壓一下，別太用力，有幾個一開始沒控制好力度，感覺都要成土豆泥了。不想吃土豆皮的可以慢慢的把皮剝掉，不過帶皮的小土豆煎過更香一些。

平底鍋上刷一層橄欖油，放入壓扁的小土豆小火慢慢煎，撒上鹽和白胡椒粉，我用的這個米凡歐斯煎鍋比較大，一次可以煎很多的小土豆，如果家裡的鍋小，可以分次煎，建議用不粘鍋煎，比較省事，刷鍋也容易。

小土豆煎到聞到香味，翻面繼續煎到兩面金黃，撒上辣椒粉和孜然粉，蔥花就可以出鍋了。

兩個孩子看到煎好的孜然小土豆，趕緊洗了手坐上餐桌，一口一個，吃的特別香。之前還擔心小姑娘挑食不愛吃土豆，這下放心了。兩個孩子都吃了不少。小土豆蒸熟了煎一下直接端上桌，連米飯都省了。贈人玫瑰，手留餘香，如果您有關於土豆的其他做法，歡迎給龍寶留言，一起討論；如果您喜歡我的這篇孜然小土豆的做法，請收藏，轉發，您的關注對龍寶很重要。