以前在農村地區，爆米花絕對算是一種比較神奇的美食，小夥伴們每次發現爆米花的商販經過，總能追著跑遍大半個村莊。在以前物質匱乏的時代，玉米曾是一種主要的口糧，不過玉米麵很糙，做成的麵食難以下嚥，成為上一代人記憶中酸楚的回憶。

而爆米花機可以較好地解決玉米麵難以下嚥的問題，它能將又乾又硬的玉米顆粒膨化成一朵朵玉米花，吃起來又焦又脆、滿口生香。每年玉米收穫之後，母親總要挑選出來一袋子，用簸箕“簸”得乾乾淨淨，等著秋冬季節爆成玉米花食用。

這是一種老式的手搖爆米花機器，中間有一個大大的肚子，最上面有一個蓋，看著外形如炮彈一般。大媽將蓋開啟，用茶缸子舀滿玉米倒進機器之中，再用鐵棍將蓋子擰緊，之後就可以放爐子上滾烤了。

在用爐火烘烤的時候要不停地轉把手，以使機器受熱均勻。據說這種老式的爆米花機有一定的危險性，曾多次發生爆炸事件，甚至造成人員傷亡。原來隨著加熱時間的增長，鍋內壓強會逐漸上升，這時一定要隨時檢視機器上的壓力錶，以免發生意外。

當壓力達到一定的數值之後，大媽將機器從爐子上取下來，準備開鍋“放炮”了，這時她會提醒周邊的群眾，聽免巨響嚇到其他人，旁邊的孩子早早捂上了耳朵，有的連眼也不敢睜開。

機器內的壓力非常高，當把蓋子撬開的一剎那，隨著“砰”地一聲巨響，高壓氣體從其中噴薄而出，將布袋子頂起了好遠。由於空氣四周的壓力驟然降低，玉米粒中的高壓氣體迅速膨脹，就將玉米崩開了花。這種老式爆米花由於不夠環保、安全，而且爆出的玉米花含鉛量比較高，現在已經很難見得到了。

大叔平時在工廠上班，休息的時候也趕過來給大媽幫忙。他把爆好的玉米花放在筐子中篩一下，將爆碎的玉米外皮篩去，這樣產品顯得更加好看，然後再把玉米花裝在方便袋中對外銷售。大叔介紹，他們忙碌一天最多能掙100元左右，掙的都是力氣錢。

也有動手能力較強的商販將機器改造成了自動環保神器，這樣經營範圍就更加廣了。這位大叔首先將煤炭換成了燃氣，然後在爐子上添加了齒輪傳達裝置，使得機器可以自動翻滾，這樣自己就可以騰出手來賣爆米花了。

除了爆玉米花之外，這種機器還可以爆大米、小麥等農產品，相比現代的爆米花機可以說是用途廣泛。這是一張很傳神的照片，它恰好記錄下了爆米花機“開炮”時的有趣瞬間。你吃過這種機器爆出的玉米花嗎？歡迎關注交流，更多草根生活故事分享。