老汕頭原味火鍋秉持慢熬湯底與自制沙茶醬的功底，殺出自我特色！
市區的火鍋店最近蓬勃發展，每間生意感覺都是爆滿的，飯點的時候都要排隊等待！尤其是名為“汕頭”更是到處林立。這間“老汕頭”老字號是最近的心頭好，上次跟朋友在位於文山區的老汕頭鳳山店留下良好印象，今天特別帶爸媽前來聚餐。料多實在，肉品海產新鮮直送現切，湯頭醇美，重點是環境相當寬闊乾淨，明亮燈光吃鍋大夥閒聊，大家都相當稱讚。步行街逛街順便吃飯，一舉數得！
黃色的招牌“老汕頭”就位於博愛路上，相當顯眼，騎車經過路過別錯過呀！大大的落地窗超級明亮，而且面對車水馬龍的外景，一邊吃一邊觀看也別有獨特的味道。
“老汕頭原味火鍋”目前有文龍東路店與博愛三路店兩間店，今天我們造訪的是靠近步行街的博愛三路店，地方寬敞，動線很清楚，不用跟別人擁擠。牆壁上貼著精選食材，店員訓練利落，也會根據人數協助推薦菜色，最後也可以將美味湯底打包唷，可以回家再煮個夜宵又是一餐！
選單 ─ 先從湯底開始點，今天是家庭聚餐很多人，所以湯底點大份的45元，此後可以一直加湯，可以發現人愈多愈划算唷，我看很多都是下班相邀四五人一起過來一桌。接下來就是點肉盤，因為不想選擇困難所以超闊氣的每一種都來一盤吧！點餐完畢之後可以到自助區去選擇其他的菜色，包含軟絲、鮮蚵、鮮蛤每日限量海鮮，餃類丸子、蔬菜、飲料等，都可自行取用，最後會再計算價錢。
自助飲料區 ─ 飲料的選擇也蠻平價的，像我拿的超大壺金萱茶也只要7元，無糖順口解渴。
自助火鍋料區 ─ 也都使用保鮮膜包好，看好之後開啟冰櫃取餐，分量價位都很清楚，隨吃隨取不浪費。
自助配料區 ─ 絕對要推薦這沙茶，真的超香醇的，不會過重過辣適度提出食物原味，連不太沾配料的我都淪陷，原本弄一點又弄一大碗，蔥、薑絲、洋蔥總總配料都很乾淨，讓人吃得安心。
四人（含）以上點大鍋底 45元 （無限加湯）
送上桌來就有撲鼻的扁魚香氣，但是撈沒有看到魚身？店員解釋說他們都會先把扁魚手工壓成粉，讓味道融於豬大骨與雞骨濃熬的湯頭當中，不會有太突兀的味道，所以搭配任何食材都出色。
手切霜降牛肉 小份45元，大份65元
每天手切去除多餘的筋與油花，留下最精華的部分，油花分佈均勻呈現大理石狀是最高檔的，吃起來結實鮮嫩，滑嫩不油膩，點大份的大家才吃得夠，記得使用碗勺控制幾秒就上桌，不要涮太老，大份肉片大家都吃得過癮，而且是「厚切」絕對沒有讓人失望的厚度，是老汕頭的招牌肉品
手切松阪豬肉 38元
松阪豬口感脆脆的，咬起來不僅有嚼感，涮熟還保持嫩度，鮮甜程度不輸上等牛肉本身油脂鮮甜，店員介紹說他們事前需將松阪豬肉原塊多餘的油脂去除，再將肉塊切成一片片帶有厚度的肉片，來維持口感。這一份超級大盤，厚切松阪豬肉，咬起來很Q的口感好，深受媽媽的喜愛！
東石鮮蚵 45元（海鮮每日限量供應）
每一枚夾起來都超大顆的，軟嫩滑溜但肚子沒有任何腥味，“海洋的牛奶”新鮮稱號在老汕頭絕對沒問題啦！而且鮮蚵鐵含量很高，補血補氣都不錯，我媽都要我要多吃一些，所以這盤就是專程給女人補身子的！
手切牛角肉 320元
除霜降牛肉，牛角肉原本都是在高檔燒烤店會出現的食材，竟也呈現在老汕頭火鍋邊？而且還附上定時器，最優的食用時間在三分鐘整，將牛角肉放下鍋，再度夾起來的同時，享受油花與肉塊肉汁之美，怎麼這麼多汁，一邊咀嚼一邊讚歎！
手工芋頭丸 18元
店家提供的手工丸有很多種，讓我在冰櫃呈現選擇困難，因為我們也點了不少肉盤，芋頭剛好來綜合一下！口感也是女生所愛那種綿密芋泥又帶彈性口感，又不至於會被火鍋煮到爛到不知散到哪去，也是很推薦的配料。
極品梅花豬肉 小份29元，大份39元
剛剛的松阪豬肉有著豬頸肉的嚼勁，梅花豬肉選用國產本地豬肉，享受被油脂包覆的滋味有保障，不過你看這油花也是分佈的相當均勻，絕對沒有粗製濫造之感，肉質結實滑順，肉質香味相當出色。
手工綜合餃 25元
包含燕餃、黃金餃與魚餃，可以一次吃到三種口味，餃類口感紮實，一整個在鍋中不會潰散，餡料肉品也很新鮮，皮都很Q彈的好美味，餃類與丸子都很適合搭配店家的沙茶，超級香的~
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木耳漿、花枝漿 共45元
花枝漿新鮮內含豐富的花枝已經不稀奇，老汕頭還有出現創意丸類，像是將木耳泡軟切細絲拌入魚漿裡的木耳丸，吃來多了木耳的清脆，品嚐有別外頭不同的口感。
沙茶真的是王道，到最後吃火鍋已經離不開它！千萬彆嘴硬說不沾醬，會錯失一種美味。
墨魚牛軋糖 18元
長方形因而名為牛軋糖，滿滿內餡及墨魚香，脆脆的口感還有鮮甜的湯汁流出，一樣沾沙茶吃，哈哈！
吃火鍋也要來個蔬菜盤，首先我拿了個花椰菜，店員推薦來老汕頭要點“枸杞菜”才有特色，枸杞菜的營養價值沒有比枸杞子要來的低，而且孕婦也可以吃唷補充多種元素，吃起來有點像是地瓜葉帶有一種粗糙感，甘甘的，很適合跟肉品一起搭配，害我都想要詢問老闆要在哪裡買這個。
娃娃菜 12元
很鮮嫩，完全不苦，與汕頭味道搭配很有嫩葉版本的大白菜，後來又去拿了一缽，實在很受媽媽的歡迎。
鹽水意麵 15元
來這邊除吃白飯外，因為沙茶優秀所以也可以來煮個面搭配肉片唷！你看我這樣子擺盤有沒有樣貌不錯的感覺，沸騰之後煮意麵帶有很Q的彈性，也蠻耐煮的，拌上沙茶加上霜降牛肉，真的是一大享受！我們就這樣邊吃麵邊吃火鍋，爽啊！
老汕頭原味火鍋秉持慢熬湯底與自制沙茶，在一片火鍋聲浪濤中殺出自我特色，這次聚餐爸媽都很滿意，尤其肉品都很高檔出色，大家吃到嘴都挑剔起來，就要選擇這間“老汕頭”才夠味！老汕頭原味火鍋連工作日吃飯時間也很容易客滿，記得可以先打電話預訂哦。
（為避免營銷嫌疑，文中不會出現詳細的餐廳地址，還請見諒！）
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