簡單好做的豆皮包金針菇，嘴饞時做一盤，解饞又沒有長胖的負擔

中午休息的時候，吃了一小袋麻辣金針菇，可能是小編最近沒有吃辣的原因，不太適應，胃有點火辣辣地疼，可又被勾起了饞蟲，想吃金針菇，胃有點疼，不想吃冷盤，也不能吃辣的，所以然去廚房轉了一圈發現了之前買的豆皮，本來是用來拌冷盤的，但現在被我徵用了，打算用豆皮和金針菇做道菜。

所以給大家推薦一道豆皮包金針菇。本來還沒想好要怎麼做金針菇，看到豆皮瞬間確定了這道菜，可以說豆皮和金針菇是兩種非常神奇的食物了，感覺豆皮“萬物皆可包”，金針菇“可被萬物包”，一矛一盾，攻守結合，堪稱完美。

這兩種食材，不僅搭配有趣，而且營養豐富，豆皮中含有豐富的蛋白質、維生素以及微量元素，對人體有益，可以起到增強食慾，瘦身減脂的功效，金針菇中含有的氨基酸種類非常多，可以為人們大腦提供所需的營養物質，家裡有孩子的朋友，可以在日常生活中多做金針菇讓孩子食用，對孩子的大腦發育有益。其次，金針菇中含有樸菇素，可以起到防癌的作用，同時金針菇有抵抗和加速消除疲勞的作用，還能促進新陳代謝，有利於人體吸收營養物質，話不多說，快和小編一起來了解這道豆皮包金針菇的具體做法吧。

【菜名】：豆皮包金針菇

【所需食材】：豆皮兩張，金針菇適量，蠔油適量，生抽適量，醬油少許，糖少許，鹽適量，玉米澱粉一點，芝麻一小把、香蔥一根。

【烹飪過程】：

步驟一、將準備好的豆皮稍微沖洗一下，切成大小一致的長方形。

步驟二、將金針菇洗淨，切掉老根，分成小撮備用。

步驟三、

取一張長方形的豆皮和一小撮金針菇，將金針菇放在豆皮一端，用豆皮捲起來。

步驟四、全部都這樣準備，分成三個一組，用牙籤串起來固定好。

步驟五、起鍋，在

鍋中刷一層食用油，燒熱，將金針菇卷依次擺入鍋中，煎制兩面金黃，取出擺盤備用。

步驟六、取一個乾淨的飯碗，倒入準備好的調料和適量清水，攪拌均勻，做成料汁。

步驟七、另起鍋加少許食用油，燒熱，將調好的料汁倒進鍋裡，

湯汁煮沸後用少許玉米澱粉勾一勺芡，沿鍋邊淋入，混合均勻後即可關火。

步驟八、將燒好的料汁均勻淋入裝有豆皮金針菇卷的盤子裡即可，這樣一份豆皮包金針菇就做好了。

【烹飪技巧】：

1、這道豆皮包金針菇的料汁並不是一成不變的，大家可以根據自己口味調整，口重的朋友可以多加點鹽，喜歡吃辣或蒜的朋友，也可以按自己口味新增。

2、小編喜歡豆皮煎過之後。焦脆的味道，大家做的時候，如果不喜歡煎制，可以上鍋蒸熟後，再淋醬汁，吃起來別有一番風味。