前幾天和朋友開了個貓山王，他們都懷疑是生的。因為還沒有開口，他們覺得裂開的榴蓮才是熟了。大家也這樣想嗎？買榴蓮的時候，特別挑開口的榴蓮，覺得這樣才是好的榴蓮？

其實並不是所有的榴蓮都要等開口的！貓山王和我們平時吃的金枕不同，不裂口的貓山王，才是最新鮮最好吃的。果然，劈開貓山王品嚐後，得到一致贊評，覺得以前的榴蓮都白吃了。

首先，很多人認為貓山王熟了，才會開口。但如果貓山王開口了，有兩種情況：

第一種情況是，貓山王在運輸過程中受到撞擊，很有可能不得不開口。

另一種情況是，貓山王樹上成熟後掉落地上開裂。馬來西亞人從來不摘不熟的榴蓮，樹上摘下或開殼的貓山王絕不食用。

馬來西亞貓山王榴蓮，遵循“瓜熟蒂落”的原則，禁止人工催熟、採摘。樹上自然熟落，掉了之後都是熟的，所以不需要等熟。其次貓山王榴蓮是不開口的。果農會在貓山王樹下掛上一張大網，或者用繩子吊住果柄。貓山王榴蓮成熟後就自然掉下來，不會掉在地上，熟了的貓山王榴蓮都不開口。果農們為了防止貓山王呼吸和裂口，在每個貓山王的莖上纏上棉花，並在榴蓮底部綁上橡皮筋。

國內的榴蓮幾乎都是從泰國進口的，很少有機會能吃到正宗的馬來西亞榴蓮。貓山王在成熟後自然落下。如果掉下來，變質的倒計時就開始了，新鮮度無法儲存。成熟落地的新鮮貓山王，如果不處理，超過一天就會發生變質，對運輸非常不利，這樣有限的保鮮期大大限制了貓山王的出口。

2018年之前都限制出口，隨著空運技術、液氮冷凍技術越來越成熟，才使得貓山王可以出口，滿足了大多數貓山王控！2019年5月正式開放，貓山王以整果冷凍形式出口到中國。這麼好吃的馬來西亞“貓山王”榴蓮，中國消費者才有機會可以品嚐到。

今天的貓山王知識點你get了嗎？不裂口的貓山王請放心吃，這才是好貓山王。還有什麼問題可以在留言區寫下來哦，榴七七知無不言。