宅家裡一定多吃粗糧，常吃身體棒，是早餐也是主食，真香。最近的這段時間在家裡都快呆的發毛了，每天除了一日三餐，還有一件重要的事情就是上體重秤，上面的數字總是讓人心驚肉跳，總是吃麵食的話總是會膩，今天就給大家介紹一款粗糧的做法，玉米麵發糕比麵粉做的美食還要營養價值高，接下來就給大家介紹這款美食的具體做法，一起學習一下吧！

玉米麵發糕

By 原味生活家

配料：

玉米麵 100克、白麵 100克、酵母粉 2克、雞蛋 2個、牛奶 100毫升、芝麻 適量

烹飪步驟：

1。準備一小碗玉米麵，打入兩個雞蛋，將雞蛋打散和玉米麵攪拌均勻，還有乾麵再加點熱水攪拌成沒有乾麵的狀態

2。30℃溫水將酵母化開（水不能太熱，否則酵母會失去效果）

3。加入100克麵粉，將酵母粉倒入，適當攪拌一下

4。分次少量加入牛奶，邊加邊攪拌，調成粘稠的糊狀，蓋上蓋子放冰箱發酵

5。第二天早上面糊就發酵好了，發酵好的麵糊呈蜂窩狀，用筷子充分攪拌，排出氣孔裡的氣

6。另外拿一個容器，將底部和四周抹上一層食用油，將麵糊倒入，撒上黑芝麻，再放置5分鐘醒發一下

7。鍋中燒開水，上鍋蒸20分鐘，關火後再燜5分鐘，金黃誘人的玉米發糕就做好啦

烹飪小貼士：

1、減肥：食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2、增加記憶力、抗衰老：刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

3、明目：經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

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