作者：實力派盼盼

辣椒油，這玩意兒，真香，顏色鮮豔紅潤，看著有食慾，聞著，有食慾，吃著，也有食物。一般做一次，可以吃上一個月左右，油炸製品，一般保質期可以長點，放在冰箱，稍微密封，一點問題沒有，下面咱們開整！

首先要準備好一些香料，洋蔥，姜，蒜，小蔥，洗淨，切塊兒，備用。

這些食材，要根據食物的易熟程度，可以先放姜，洋蔥，再放蒜，先中大火，中段中火，差不多快好了，再放蔥進去。

躲在洋蔥和小蔥之間的，是蒜，配料稍微多一點，這樣加工出來的油會比較香。

準備辣椒麵，先放一點冷油，攪拌均勻，這樣一會兒倒熱油的時候，不容易糊了，糊了的話，會有點苦味兒。

攪拌攪拌，儘量攪拌均勻，讓每一粒都讓油包裹

好了，備用。

開始熬油，玉米油，菜籽油，等等都可以，儘量不要用花生油，花生油溫度低了可能會凝固，辣椒油還是液態的比較好。

注意觀察，不要炸糊了，會有苦味兒，有苦味兒，辣椒油基本就毀了。

差不多就是到這個程度，就可以撈出來了，此時空氣中，滿滿的都是一股子香味兒。

在辣椒麵里加上草果，八角，香葉，等待幾分鐘，等到油溫稍微降下來一些，把油倒入辣椒麵中，開始攪拌，對，香味兒出來了，還有點嗆人，忍著點，繼續攪拌，開始忍不住咽口水了，就是這麼香。

怎麼樣，看著還行吧，這就是讓人直流口水，鮮香美味的辣椒油。

涼拌菜，煮麵條，吃湯煮菜的時候，做一個沾水，過年的時候，冷盤肉菜，下酒更快！

基本上，大部分的時候，都可以讓辣椒油排上用處，辣椒是個很神奇的食物，越吃越想，欲罷不能。如果你也愛吃這一口，趕緊跟著步奏，做起來吧，一回生，二回熟，剛開始嘗試可以做少一點，做失敗了，也不心疼。多做幾次，也就有點感覺了。謝謝大家觀看！祝大家23年，樣樣好！23年紅紅火火！