俗話說“工欲善其事，必先利其器”，做菜也是一樣，想要烹飪出美味佳餚，除了要有一身手藝外，還少不了一口好鍋。

說到好鍋，就不得不提《舌尖上的中國3》中，因其千錘百煉的複雜工藝，而廣受關注的章丘鐵鍋。據悉它需歷經十二道工序，在一千度左右的高溫下，鍛打錘鍊，直至亮如明鏡才算完工。

做過菜的人都知道，一口好鍋首先就得保證用的時候不粘鍋，而大多數人家裡的不粘鍋都是在表面添加了不能接觸酸性食物的防粘塗料——聚四氟乙烯，炒菜時，這層塗料會融入菜中，危害大家身體健康。

相較之下，章丘鐵鍋是透過千錘百煉，將鐵中雜質全部敲打出來，從而達到不粘鍋的效果，其表面並沒有任何化學塗層，也不會對人體健康造成危害。

另外，經過長時間的鍛鍊捶打，鐵鍋的密度變得更高，鍋壁弧度也更加合理，讓食材受熱更加均勻，而一體化的鍋把設計，也讓鐵鍋變得輕便易掌握。

將雞蛋打碎後倒入章丘鐵鍋，不放一滴油，加點水翻炒幾下就煎熟了，盛起後鍋面並無任何殘留物，絲毫不粘鍋。

一道揚州炒飯也在鐵鍋的加持下，炒的顆粒分明、軟硬有度、色彩明豔、鮮嫩滑爽、香糯可口！

健康生活從選擇一口好鍋開始，小夥伴們快行動起來吧~