本文由森醇悅原創

作者：璽茗

真茶既少，雜茶更多，其為患也。

採不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。道出了不是什麼茶都可以隨便喝。

那麼市場上有沒有加香精的茶呢？答案肯定是有的。

畢竟利益當頭，處處都是坑，一些

不法商販劣質茶裡違規新增工業香料、香精，以次充好讓人防不勝防。

香氣的形成受到許多因素的影響，不同茶類、不同產地的茶葉均具有各自獨特的香氣。

茶的香味一般來說，取決於茶葉的樹種、加工和儲存三個方面，

形成了各種各樣的茶葉香氣，有清香、花香、甜香、嫩香等等。

雖然說沖泡時，方法不對，或者水質差的話，對茶的香氣和茶味也會有較大的影響。

一、什麼是香精茶？

這類茶一般是用劣質茶做的，在一些陳茶或是殘茶裡面加入香料、香精進行翻新提香，價格普遍偏低。

GB 2760-2014 表B。1不得新增食品用香料、香精的食品名單中，明確規定不得在茶葉新增

香料、香精，而且為了節約成本，

不法商販新增的是工業香精，

長期食用對人的身體健康有很大的影響。

二、那麼我們應該如何辨別茶葉中是否添加了香精呢？

第一招：聞

因為茶經過一系列的加工工藝，幹茶的香味並不濃烈，湊近聞幹茶，香氣很自然不刺激。但如果幹茶香味濃烈、尖銳或刺鼻過於上頭並且聞後香味長時間停留久久不散的話，那麼加入香精的可能性就很高。香味聞得到卻喝不到。

第二招：搓

可以拿起一點茶葉，用手進行揉搓，如果在手指上沾有一些粉劑或是顏色，那麼茶葉添加了香精的可能性就很高。

第三招：借

我們可以藉助一張紙巾來幫助我們辨別，因為紙巾有一定的吸附性，把紙巾放在幹茶裡，一個小時後取出；還可以泡一杯茶，然後用紙巾蓋住杯口，一分鐘後拿開冷卻，如果取出的紙巾有化學香精的味道，則很有可能是添加了香精的茶。

第四招：看

因為香精具有溶脂性，所以它是不溶於水的，所以可以看看沖泡出來的

茶湯

有沒有油狀物，

渾不渾濁。

第五招：泡

因為茶葉在後續有新增香料、香精，在沖泡時香味會很迅速地跑出來，且前幾泡香味異常濃，但隨後就會呈現斷崖式下滑，前一泡與後一泡的香味沒有連續性，落差大，甚至馬上就沒有香味。香精茶的香味不是茶葉本身的品種香和地域香，所以它的香味是單一、層次不分明的。由於茶葉中的香氣物質多數是高沸點物質，需要在高溫下才能揮發出來，正常的茶葉用溫水泡，是不會有多大的茶香的，而香精茶在溫水下香味就已經迅速溶解出來了，並且香氣很是濃烈刺鼻。

第六招：等

可以把茶湯留在杯中，隔夜之後，第二天再來觀察茶漬的顏色。經過一夜的浸泡，新增劑已經從茶葉中脫落而出。如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何新增劑，反之如果茶漬呈現出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有新增劑。

多瞭解相關茶知識，學會辨別香精茶，遠離不健康的茶。

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