許多傻白甜的小朋友和大朋友，

都認為烤腸裡的肉，

就算沒有豬肉，也有雞肉。

但是，今年的豬肉物價已經達到了

50元/斤，

你還妄想著

2元/根的烤腸裡有豬肉？

或是領著孩子的家長，也會給孩子買一根當做零食。然而，大家在享受烤腸美味的同時，有沒有考慮過：

這2塊錢的烤腸裡，

有沒有肉？

都是什麼肉？

據在火腿腸公司工作的員工介紹，正規一點的廠家會用雞肉，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然後就是主要增香物質——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——澱粉；

還有的廠家可能會用狐狸肉、貂肉等。因為這些肉來源於養殖場，養殖場只要毛皮，肉一般是免費的。所以黑心廠家為了降低成本，獲得最大的利潤，會使用這些肉。

有消費者可能會問了，這些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一樣，能區分出來。實際上，

只要裡面加上豬肉香精，再敏感的感官都分辨不出來。

甚至有些香腸中根本沒有任何肉類成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等製成的。

街邊的烤腸機一開就是一天，烤腸中一些營養成分在高溫加熱過程被破壞，煎烤也會使肉製品中的致癌物增加。

烤腸為啥這麼香？

家裡燉肉、燒肉的時候，永遠都不會放香精，而且家裡也沒有。街邊烤腸香氣特濃的，它都一定是會加香精、香料，味道都是人造香精、香料的味道。

加工肉製品吃多了對身體有害？

經常吃加工肉製品對身體到底有沒有危害？大量的流行病學調查發現，經常吃加工肉製品會增加患結直腸癌的風險，患前列腺癌、胰腺癌等的風險也會增大。

香腸等加工肉製品食用量過高，會使死於心臟病的風險增加72%，死於癌症的風險增加11%。

部分研究還提示，加工肉製品可能與乳腺癌的風險相關。

也就是說，和不常吃加工肉製品的人相比，常吃加工肉製品的人，有更大的機會患以上癌症，特別是腸癌。

在香腸中還有一種物質不得不提，雖然是老生常談，但是它對身體健康確實會造成威脅，那就是亞硝酸鹽

。在香腸的加工中，亞硝酸鹽不得不新增，一方面會使肉製品顯得鮮嫩；另一方面作為防腐劑，防止肉毒梭菌產肉毒素，延長肉製品的保質期。

按照國家標準新增亞硝酸鹽一般不會對人體造成危害，但是卻防不住小作坊過量使用。

香腸等加工肉製品不是不能吃，而是不要經常吃、大量地吃。

提醒：街邊烤腸，慎吃！

那如果饞了怎麼辦？有沒有健康的零食能作為烤腸的替代品？

我們國家地大物博，好吃的東西的東西也成百上千，零食自然不在話下！

人民日報曾向我們“安利”了幾款好吃、健康又衛生的零食，快快接招！

全麥餅乾、牛奶、堅果、水果、海苔、黑巧克力……

這些不香嗎？還含有大量營養，孩子吃了營養又健康！

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出去，號召所有的親朋好友，

遠離路邊烤腸，健康伴隨一生！

▌來源：人民日報、健康時報