西蘭花富含膳食纖維，能促進腸蠕動， 同時西蘭花含有豐富的礦物質、胡蘿蔔素和維生素c，吃西蘭花也可以補充營養！

一、蒜蓉西蘭花

1、準備食材

主料：

西蘭花

配料：

蒜末、幹辣椒、小米辣

調料：

食用油、食鹽、生抽、澱粉、雞精

2、做法步驟

（1）：西蘭花切塊鹽水浸泡10分鐘，十分鐘後下鍋焯水一分鐘撈出過涼水備用；

（2）：鍋中放油，油熱放入蔥花小米辣幹辣椒炒香，倒入焯好水的西蘭花翻炒，加入一勺生抽，適量鹽、雞精調味，淋上少許澱粉水翻炒均勻，收汁即可。

二、香菇炒西蘭花

1、準備食材

主料：

西蘭花、香菇

配料：

蒜末、小米辣

調料：

食用油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精

2、做法步驟

（1）：西蘭花清洗乾淨切塊，香菇清洗乾淨去根切成片，鍋中加水放入食鹽，分別焯水兩分鐘，撈出清洗乾淨備用；

（2）：鍋中放油，油熱倒入蒜末、小米辣爆香，倒入香菇翻炒均勻，倒入西蘭花，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，適量鹽、雞精調味，翻炒均勻至西蘭花斷生即可出鍋。

三、西蘭花炒牛肉

1、準備食材

主料：

西蘭花、牛肉

配料：

蒜末

調料：

食用油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、胡椒粉、澱粉

2、做法步驟

（1）：西蘭花清洗乾淨切塊焯水一分鐘撈出清洗乾淨備用；牛肉清洗乾淨切薄片，加入一勺生抽、一勺料酒、適量鹽、雞精、胡椒粉少許澱粉醃製20分鐘；

（2）：鍋中放油，油熱倒入醃好的牛肉片，翻炒至八成熟盛出備用，鍋中放油，油熱放入蒜末爆香，倒入西蘭花翻炒至斷生，倒入牛肉加入一勺生抽，半勺老抽，少許鹽大火翻炒即可出鍋。

四、蝦仁炒西蘭花

1、準備食材

主料：

蝦、西蘭花

配料：

蒜末、小米辣、薑片

調料：

食用油、食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、澱粉、料酒

2、做法步驟

（1）：蝦去殼加料酒，薑片，生抽，澱粉醃製20分鐘，西蘭花切塊，焯水兩分鐘撈出備用；

（2）：鍋中放油油熱下入蝦仁翻炒，炒熟加入蒜末、小米辣爆香，倒入西蘭花翻炒，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油適量鹽、雞精調味，大火翻炒均勻即可出鍋。