一葉知秋

一年過得很快，已經立秋了，送夏迎秋，你準備好了嗎？氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾卻開始增加了，秋季氣候乾燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，根據“燥則潤之”的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。秋季空氣中溼度小，面板容易乾燥。

立秋各地的習俗

東北

“搶秋膘”吃餃子

南京

“啃秋”吃西瓜

杭州

吃“秋桃”，桃核除夕丟火爐

北京

“貼秋膘”吃燉肉

立鰍

在無錫有一種有趣的說法，就是立秋這天會見立鰍。如果秋季有大風大雨，立秋這天，稻田裡的泥鰍就會在水裡立直。所以每到立秋，有經驗的老無錫人都會抓一條泥鰍放在水裡，預測這個秋天會不會有大風大雨~

食小赤豆

從唐宋時起，還有在立秋，用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，據說這樣可以一秋不犯痢疾。

吃“福圓”

立秋節氣是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

有諺語說：“立秋之日涼風至”，即立秋是涼爽季節的開始。也是人體最適宜進補的季節。

立秋養生食材小貼士

1。紅棗

能緩和藥性，解除痙攣，有鎮靜及利尿功效，對疏肝解鬱、調補脾胃有一定的效果。

2。油菜

保護細胞膠原質及血管健康，其嫩花蕾和新發莖葉富含營養，最益養肝。

3。山楂

能去除油膩，及因吃太多肉類、脂肪所引起的消化不良，預防脂肪肝、高血脂。

4。白芍

具柔肝止痛、養血調經、止汗效果，改善肝氣不和所起的胸脅疼痛。

5。高麗菜

含有多種抗癌成份，能促進腸胃消化功能及加速排洩體內廢物。

6。黃豆芽

能提供優質的高密度脂蛋白，維護血管健康，防止動脈硬化，有益肝細胞的代謝。

7.黃耆

能保護肝臟，防止肝醣降低，活血袪瘀防中風，利尿消水腫及腳氣。

8。蒺藜子

可改善肝陽上亢所導致的頭昏眼花，舒緩肝氣鬱結所引起的胸脅不暢。

秋季包含立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣，是由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，在這個季節忽冷忽熱，大家都要注意自己的身體，及時增添衣物噢！

你們家鄉有什麼秋天的美食呢？

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