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進入冬天，天氣實在太冷了，一波又一波的冷空氣來襲，最好的辦法就是唯有吃肉喝湯能禦寒。

冬天喝湯是最好的養生，下面介紹幾道簡單易學，營養豐富又美味的湯。

冬天裡最喜歡煲的就是排骨冬瓜湯，冬瓜，排骨都是菜市場上很容易買到的食材。其實這道湯做起來很簡單，首先準備食材就是冬瓜、排骨、生薑大蒜、蔥花、香菜、鹽、胡椒粉等調味料。

做法：

1。把排骨洗淨，剁成大塊，冷水下鍋加入料酒，生薑大蒜片，煮幾分鐘去掉浮沫，焯水去腥，撈出備用。

2。將冬瓜切成塊備用。

3。將焯水後的排骨，生薑，大蒜，加入清水，放入鹽蓋上鍋蓋大火燉一個小時改小火慢燉，濃濃的，放入切好的冬瓜繼續煮幾分鐘。

4。放入味精，撒點胡椒粉，蔥花，香菜出鍋即可。

天氣也逐漸變得越來越冷，為了能夠暖和身體，排骨玉米湯也是不錯的選擇。首先準備的主要食材是排骨、玉米、紅蘿蔔，鹽、料酒等調味料。

做法：

1、排骨剁成塊，玉米切成段再切一半，紅蘿蔔洗淨切塊。

2、排骨冷水下鍋焯水，焯出裡面的腥味和血水，如果時間允許的話，可以在焯水之前用冷水再泡一個多小時，這樣會更好。

3、焯水後的排骨用溫水洗淨去除浮沫，放入鍋中，加入料酒，這樣調解味道，而且可以去掉雜味，再根據人口加入適量的水

4、把火開大後煮開鍋煮幾分鐘，然後放入胡蘿蔔和玉米，再轉小火慢燉1-2小時，越燉越好喝。時間到了以後，成品就可以出鍋了。

這湯最大的特別就是不怕燉，燉的時間越長，湯就越有營養。也可以在裡面放一點一些枸杞和黨參，這樣滋補效果更好了。

如果平時家中做的湯都不太合胃口，又或者覺得羊肉做的湯太羶、牛肉做的湯牛肉嚼不爛、豬骨做的湯太油膩？或者就是想換一下口味？那冬天想喝什麼湯？

這道清淡不油膩的番茄土豆胡蘿蔔小排湯也很不錯。用的材料是一部分小排，也就是我們做糖醋排骨時用到的直排搭配一部分豬脊骨，還有土豆、西紅柿、紅蘿蔔，這幾樣食材搭配在一起，非常合適，健胃消食、生津止渴，將排骨燉煮的時間長些，達到酥爛的程度，西紅柿在長時間的燉煮過程中，已完全和湯汁融為一體，煮到口感粉粉的就可以了，這碗湯好看好喝、香濃開胃清淡不油膩，常喝麵食紅潤面板好。

做法：

1、豬脊骨和豬排骨我們也是需要焯水來去除豬肉的肉腥味，放入薑片和料酒，大火煮沸後撈出。

2、土豆和胡蘿蔔削皮後洗淨都切成滾刀塊，西紅柿去皮後切成一片一片的放入盤中待用。

3、鍋中放入薑片和少量的色拉油，放入排骨煸炒一下，再放入適量的料酒去腥

4、再放入西紅柿，炒出湯汁後，加入清水開始燉（喜歡酸一點的，可以多放一兩個西紅柿）

5、在燉鍋中，選擇老火湯的程式，大約2-3個小時，將排骨燉煮至酥爛；

6、湯燉煮好後，就可以放入土豆和胡蘿蔔了，在加入鹽調味，大約燉煮10分鐘左右，土豆和胡蘿蔔變成糯糯的口感就可以了。

下面這一道是比較適合老人喝的一道湯，西紅柿牛肉湯，湯汁濃郁，帶有一絲酸甜很開胃。主要用到的食材是牛肉，西紅柿，蔥薑蒜，鹽等調味料。

做法：

1、牛肉洗淨、切小塊、和牛骨頭一起下去焯水，焯完水後在開水裡再過一遍，確保浮沫洗淨。

2、鍋內放入清水，下入焯好的牛肉，放入蔥、蒜，蓋鍋，大火燒開後，小火慢慢燉煮，大概煮2個小時。

3、取3個番茄，切塊，放入牛肉湯中，大火燒開，放入2小勺鹽，雞精調味，小火燉10分鐘

4、出鍋前撒入少許蔥花就可以了

冬天的時候就多喝點湯，暖暖身子，驅除寒冷。你們在冬天的時候都喜歡煲什麼簡單易學的湯呢？歡迎在下方評論區留言，喜歡我的朋友們記得點選關注和點贊哦！