不管是紅糖、白糖還是冰糖，統統都是糖，誰也不比誰高貴。他們的來源是甘蔗（還有甜菜等其他植物）經過，榨汁、提純、去渣後的產物。甘蔗提煉的第一個產物是紅糖，這也是為什麼好多在賣的那麼貴的老紅糖。

紅糖生產出來之後，再次精煉，提純、脫色、純化產生——白糖，在這個精煉提純的過程中，如果加入焦糖色產品就是黑糖；如果脫色不完全產品就是黃糖了。至於冰糖則是在白糖在一定工藝下結晶之後的產物。

從整個加工工藝過程來看，紅糖相對於其他糖來說營養物質儲存的相對完全一些。

糖類老祖——甘蔗

甘蔗多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。在我國南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗的莖稈為重要的製糖原料。

甘蔗的莖的汁液中含蔗糖12%-15%，還原糖、澱粉、果膠、脂肪約佔4%，蔗渣的纖維含量約12%。甘蔗中的維生素 C 和鉀的含量較低，但鋅含量比較高，是常見水果的 3～5 倍。別指望吃甘蔗來補充膳食纖維，你看到過誰吃甘蔗渣的哈。

每100克甘蔗營養素熱量64。50千卡、碳水化合物16克、脂肪0。1克、蛋白質0。4克、纖維素0。6克。甘蔗裡主要還是糖。

甘蔗綜合利用價值高，比如甘蔗中的纖維素可以造紙；稈梢、葉片可以作為牛羊等家畜的飼料外，還可以用來製作酒精，培養、養酵母以及作為建築材料。

超級網紅——紅糖

紅糖甘蔗製糖工藝初產物。由於是甘蔗去渣去水分之後，所以礦物質和維生素相對甘蔗要高些。

每100克紅糖含，糖95%左右。熱量389千卡、碳水化合物96。6克、蛋白質0。7克、鎂54毫克、鈣157毫克、鐵2。2毫克、鋅0。35毫克、銅0。15毫克、錳0。27毫克、鉀240毫克、磷11毫克、鈉18。3毫克、硒4。2微克。

不得不承認，紅糖雖然營養價值不高，但流傳的那些神奇功效確實不少。

1。 功能性紅糖

市面上常常也會看到一些古方紅糖以及一些功能性紅糖，其實，不過就加了點薑汁、紅棗汁、桂圓汁，還不如就著甘蔗吃棗呢，味道更好。

2。 紅糖補鐵？

紅糖含鐵量少，這種鐵的吸收率還低，對於改善貧血意義不大，猛吃紅糖，血沒補上來，肉倒是長得很快。

3。 大姨媽救星？

姨媽痛的時候，一杯溫熱的紅糖水下肚，確實感覺很好。

但，科學上並沒有確鑿的證據證明紅糖可以治療痛經，想要舒服點，喝萬能的白開水也是可以的。

漂洋過海——黑糖

黑糖代購一族的新寵兒。什麼澳洲、紐西蘭。其實內黑糖營養價值跟紅糖差不多，只是在加工脫色過程中加入了焦糖色而已。喝起來口感還那麼差，你覺得腥腥的味道是鐵含量高？營養素物質含量請參照紅糖。不過，土豪請隨意。

物美價廉——白糖

白糖，甘蔗製糖的最終產物，脫色提純。含有98%的精緻糖，裡面除了碳水化合物也不含有什麼營養物質了。作為炒菜的調味料價格還是很親民的。

晶瑩剔透——冰糖

冰糖是白糖透過結晶工藝製作出來的方塊形結晶糖。口感會好於白糖，營養價值類似。為啥有人愛吃冰糖？畢竟你不會用手抓著吃白砂糖，卻可以在嘴裡嘎巴嘎巴的嚼冰糖。

中國營養學會編制的《中國居民膳食指南2016》中關於新增糖的建議攝入量是每日不超過40克，最好少於25克。這個新增糖的攝入量是包括以上提到的各種糖，還有飲料中的糖以及炒菜中的糖、大白兔奶糖、3+1速溶咖啡中的糖也包括在內。

不論什麼糖吃多了都不健康。