冬棗一一淨化血液、抵抗病菌、提高免疫

冬棗屬於鼠李科，也稱雁來紅、蘋果棗冰糖棗，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，有“百果“之稱。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩，汁多無渣，甘甜清，且營養極豐富，它可幫助消化，清理腸胃，保持毛細血管血液暢通，也可調節免疫系統，抵抗病菌。

增強免疫功效：

冬棗中含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，此外，它還富含較多的維生A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。冬棗富含的環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。

此外，冬棗含糖量適中，味美可口，具有清理腸胃，有助於消化之功效，因此是美容和減肥的佳品。

如何挑選冬棗：

1。棗上帶把的才放心

選冬棗的時候，要挑沒有被蟲咬和磕碰痕跡的，而且棗上都要帶著把，不然就會從這些地方開始壞。

2顏色青綠的才新鮮

挑顏色比較青綠的冬棗，這樣的冬棗是所鮮的，吃起來味道清爽。其次，最好是挑硬的冬棗，不要挑那些幹縮、軟塌的。

3。綠中帶紅的才香甜

棗身主要是綠色，上面有三分之一左右紅色面積的，這樣的棗，相對來說糖分比較高。

如何儲存冬棗：

1。保溼

冬棗的儲存主要是保溼，通風的做法正好錯誤。可以把棗裝入塑膠帶，排出空氣，扎口放入冰箱冷藏中，可儲存1個月以適當的溫度冷藏，來控制棗的呼吸作用，可以減緩冬棗品質的變化。

2。氣調保鮮儲藏

這種儲藏方法要求有隔熱性和氣體密閉生能好的恆溫庫，並且要配備氣體調節和監控的系統。它是冷藏的基礎上，加上對氧氣、二氧化碳等氣體的調節，具有雙重儲藏、保鮮作用。遺憾的是這種方法成本較高，技術度也比較複雜，而且冬棗的儲藏期短，一般只有3個月左。

飲食宜忌：

忌：冬棗和蔥不可一起吃，冬棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分，因此，二者同食會導致脾胃不和，辛熱助火。

宜冬棗+風尾蝦，風尾蝦有豐富的營養，將冬棗去核，鳳蝦去殼留尾加入調料上漿後放入冬棗內，用澱粉抹平，上蒸5分鐘後出籠另鍋上火，加入高湯，調料，勾芡後澆入蒸好的冬棗風尾蝦即成。

此菜香華濃郁，有冬棗的清香味。

增強免疫超級食譜：

食譜推薦一：冬棗保健茶

原料：冬棗300克，人參果150克，雪茶20克，羅布麻20克。

做法：

1。棗核取出後將果肉放入榨汁機，加適量的水，榨成冬棗汁。

2。把榨好的冬棗汁放入鍋中，開火，加入人參果、雪茶、羅布麻，燉至20分鐘即可。

適合人群：

此飲品有滋陰清熱的功效，適合抵抗力差的人食用。

食譜推薦二：水果沙拉

原料：獼猴桃100克，聖女果50克，橘子50克，葡萄50克，冬棗50克，沙拉醬適量。

做法：

1。把獼猴桃去皮，做成樹幹的形狀，聖女果切成四瓣，擺成樹葉的形狀。

2。把橘子去皮，擺成花的形狀，把葡萄、冬棗同樣擺成樹葉的形狀。

3。再撒上沙拉醬即可。

適合人群：

此菜有養心安神的功效，適合多夢耳鳴、手足心熱、免疫力差的人食用。